Ingredienser:

-Palak (spenat) hackad 250 g

-Lehsan (vitlök) klyftor 5-6

-Adrak (ingfära) 1 tums bit

-Hari mirch (grön chili) 5-6

-Hara dhania (färsk koriander) handfull

-Vatten ½ kopp

-Maida (all-purpose mjöl) siktad 2 & ½ koppar

-Zeera (kumminfrön) 1 tsk

-Kalonji (Nigella frön) ½ tsk

-Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak

-Lal mirch (röd chili) krossad 1 tsk

-Ajwain (Caroméfrön) ½ tsk

-Matolja 1 msk

-Matolja 1 tsk

-Matolja för stekning

Vägbeskrivning:

-Blender kanna mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,rosa salt,lal mirch krossad aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Matolja dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka blandad grön blandning shamil karein aur ghond ker deg tayyar ker lein aur dhak ker 15 minuter kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka slät deg tayyar ker lein.

-Smord hand ki madad sa chota deg (50g) lein aur ball bana lein.

-Matolja dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein matlagningsolja garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (gör 10-12).