Ingredienser:

Till tårtan:
2 1/3 koppar (290g) Mjöl
2 tsk Bakpulver
1/2 tsk Bakning läsk
1/2 tesked Salt
1/2 kopp (115g) Smör, mjukat
1/2 kopp (120ml) Olja
1½ koppar (300g) Socker
3 ägg
1 kopp (240 ml) Kärnmjölk (mer om det behövs)
1 matsked Vaniljextrakt

För frostingen:
2/3 kopp (150 g) Smör, mjukat
1/2 kopp (120 ml) ) Kraftig grädde, kall
1¼ koppar (160g) Florsocker
2 teskedar Vaniljextrakt
1¾ koppar (400g) Gräddost

Dekoration:
konfetti strössel

Vägbeskrivning:
1. Gör kakan: Värm ugnen till 350F (175C). Klä två 8-tums (20 cm) runda kakformar med bakplåtspapper och smörj botten och sidorna.
2. Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver i en skål, tillsätt salt, rör om och ställ åt sidan.
3. I en stor skål grädda ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägg, ett i taget, vispa tills det blandas efter varje tillsats. Tillsätt olja, vaniljextrakt och vispa tills det är blandat.
4. Tillsätt omväxlande mjölblandning och kärnmjölk, börja med att tillsätta 1/2 av mjölblandningen, sedan 1/2 av kärnmjölken. Upprepa sedan denna process. Vispa tills den är helt införlivad efter varje tillsats.
5. Fördela smeten mellan förberedda formar. Grädda i cirka 40 minuter tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
6. Låt kakorna svalna i 5-10 minuter i formen, släpp sedan ur formen och låt svalna helt på galler.
7. Gör frostingen: i en stor skål, vispa färskost och smör tills det är slätt. Tillsätt strösocker och vaniljextrakt. Vispa tills den är slät och krämig. Vispa grädden till hårda toppar i en separat skål. Vänd sedan ner i färskostblandningen.
8. Montering: Lägg ett tårtlager med den platta sidan nedåt. Bred på ett lager frosting, lägg det andra tårtlagret ovanpå frostingen med platta sidan uppåt. Fördela frostingen jämnt ovanpå och på sidorna av kakan. Dekorera kanterna på tårtan med strössel.
9. Kyl i minst 2 timmar innan servering.