Ingredienser:

• 1 kopp kodo hirs (arikalu)
• ½ kopp urad dal (svart gram)
• 1 matsked bockhornsklöverfrön (menthulu) )
• Salt, efter smak

Instruktioner:

För att förbereda arikela dosa:

1. Blötlägg kodo hirs , urad dal och bockhornsklöverfrön i 6 timmar.
2. Blanda allt med tillräckligt med vatten för att göra en slät smet och låt den jäsa i minst 6-8 timmar eller över natten.
3. Hetta upp en stekpanna och häll en slev smet. Sprid ut det i en cirkulär rörelse för att göra tunna dosor. Ringla olja på sidorna och koka tills det är knaprigt.
4. Upprepa processen med den återstående smeten.