ARBI KI KATLI

Hur man gör denna sabzi -

- innan du hackar Arbi se till att du har fett på händerna eftersom det kan orsaka klåda

- Ta 300 g Arbi. Ta bort skalet på Arbi och skär tunna skivor

- Ta 1 msk ghee i en panna och 1 tsk jeera (kumminfrön) och 1/2 tsk ajwain (carromefrön)

- Lägg till 1 tsk gurkmejapulver (haldi) och 1/2 tsk asafoetida (hingpulver)

- När du hör ett sprakande ljud, tillsätt hackad Arbi och lite salt och blanda ordentligt

- Behåll nu koka på långsam låga tills du ser en gyllene färg - vi måste se till att den är väl tillagad

- Strö vid behov över lite vatten så att masala inte bränns

- Lägg nu till 1,5 tsk röd chilipulver, 2 tsk dhaniyapulver, 1 tsk aamchoorpulver

- Tillsätt sedan 1 medelstor lök laccha och 2-3 gröna chili

- Blanda väl och koka i 5 minuter mer

- Garnera till sist med färsk koriander och servera med dalris

Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som får dina smaklökar att vilja ha mer! Ge denna traditionella indiska rätt ett försök och imponera på dina vänner och familj med dina kulinariska färdigheter. Det är ett bra sätt att ändra din vanliga grönsaksrutin och lägga till lite variation till dina måltider. Tro mig, du kommer inte att bli besviken!