Till deg, ta en skål och lägg riven potatis i den och lägg sedan vetemjöl i den. Lägg Chili Flakes, Bakpulver, Salt, Olja i det, blanda det och täck över det och håll det åt sidan ett tag.
För fyllning, ta blomkål, morot, paprika och riv den. Lägg korianderblad & Maggi Masala i den. Lägg salt, mangopulver, rostat spiskumminpulver, röd chilipulver, salt i den. Ta en panna, häll olja i den och stek grönsakerna. Ta ut grönsakerna i tallriken och låt den svalna.
För Tikki, ta degen och häll lite vatten och mjuka upp den. Dela det sedan i två delar och ta på en del damma lite mjöl och rulla det, skär sedan den ojämna delen och lägg grönsakerna i den. Ta en kavel och smörj den med olja och rulla den sedan. Gör sedan en tät rulle och skär den och tryck till lätt. Ta nu en panna. Lägg olja i den och lägg tikki i den och stek den på medelhög låga tills den får en glodenfärgad färg. Ta ut i tallriken och servera den med tomatketchup, grön chutney, ostmassa, Garam Masala, Sev/Namkeen & korianderblad. Njut av krispiga mellanmål.