Resep Shaljam ka Bharta

Katuangan anu ngahibur ieu sampurna pikeun ngahaneutan usum tiris, ngalambangkeun rasa unik tina turnips anu dicampur sareng rempah-rempah anu aromatik.

Bahan:

• Shaljam (Turnips) 1 kg
• Uyah pink Himalaya 1 sdm
• Cai 2 Gelas
• Minyak goreng ¼ cangkir
• Zeera (biji jinten) 1 sdm
• Adrak lehsan (Bawang bodas jahé) ditumbuk 1 sdm
• Hari mirch (cabe héjo) dicincang 1 sdm
• Pyaz (Bawang) dicincang 2 sedeng
• Tamatar (Omat) dicincang halus 2 sedeng
• Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 2 sdm
• Kali mirch (lada hideung) ditumbuk ½ sdt
• Lal mirch powder (bubuk cabe beureum) 1 sdt atawa secukupnya
• Bubuk Haldi (Bubuk Kunyit) ½ sdt
• Matar (Kacang) ½ Cup
• Uyah pink Himalaya ½ sdt atawa secukupnya
• Hara dhania (ketumbar seger) dicincang sakeupeul
• Garam masala bubuk ½ sdt
• Hari mirch (cabe héjo) diiris (pikeun hiasan)
• Hara dhania (ketumbar seger) dicincang (pikeun hiasan)

Arah:

1. Kupas lobak jeung potong leutik.
2. Dina panci, tambahkeun lobak, uyah pink, jeung cai. Campur ogé jeung mawa ka kulub a. Panutup jeung kukus masak dina seuneu leutik nepi ka turnips lembut (kira-kira 30 menit) jeung cai nepi ka garing.
3. Pareuman seuneu jeung tumbuk ogé kalayan bantuan masher. Sisihkeun.
4. Dina wajan, tambahkeun minyak goreng jeung siki jinten. Tambahkeun bawang bodas jahé ditumbuk jeung cabe héjo dicincang, sarta tumis salila 1-2 menit.
5. Tambahkeun bawang dicincang, aduk rata, jeung masak dina seuneu sedeng salila 4-5 menit.
6. Tambahkeun tomat dicincang halus, bubuk ketumbar, cabe hideung ditumbuk, bubuk cabe beureum, bubuk kunyit, jeung kacang polong. Aduk rata, tutup sareng masak dina seuneu sedeng salami 6-8 menit.
7. Tambahkeun campuran turnip nu ditumbuk, saluyukeun uyah lamun perlu, sarta campur ogé. Panutup jeung masak dina seuneu leutik nepi ka minyak misah (kira-kira 10-12 menit).
8. Tambahkeun bubuk garam masala jeung aduk rata.
9. Ngahias ku irisan cabe hejo jeung katumbah seger saméméh disajikan. Ngarasakeun Shaljam ka Bharta nikmat anjeun!