Bahan

Pikeun Hayam Tengah:

• Daun kemangi seger - sakeupeul
• Lehsan (Bawang bodas) cengkéh - 3-4
• Paprika bubuk - ½ séndok
• Kali mirch (lada hideung) ditumbuk - ½ sdt
• Uyah pink Himalaya - ½ sdt atawa secukupnya
• Témpél tomat - 1 sdm
• Tempél mustard - ½ sdm
• Jus lemon - 1 sdm
• Minyak zaitun - 2 sdm
• Fillet hayam - 2 (375g)
• Minyak goreng - 2-3 sdm

Pikeun Sangu:

• Minyak zaitun - 1-2 sdm
• Pyaz (Bawang) dicincang - 1 leutik
• Lehsan (Bawang bodas) dicincang - 1 sdm
• Chawal (Beas) - 2 Gelas (dikulub jeung uyah)
• Zeera (siki jinten) dipanggang & ditumbuk - 1 sdm
• Kali mirch bubuk (bubuk cabe hideung) - ½ sdt
• Uyah pink Himalaya - ¼ tsp atawa secukupnya
• Hara dhania (ketumbar seger) dicincang - 1-2 sdm

Pikeun Salad Veggie & Feta:

• Kheera (Timun) - 1 sedeng
• Pyaz (Bawang) - 1 sedeng
• Tomat Cherry dibelah dua - 1 Cup
• Kali mirch bubuk (bubuk cabe hideung) - ½ sdt
• Uyah pink Himalaya - ½ sdt atawa secukupnya
• Jus lemon - 1 sdm
• Hara dhania (ketumbar seger) dicincang - 1 sdm
• Kéju Feta - 100g

Pikeun saos Tzatziki:

• Dahi (Yogurt) ngagantung - 200g
• Lehsan (Bawang bodas) - 2 siung
• Jus lemon - 1 sdm
• Kali mirch (Lada hideung) ditumbuk - secukupnya
• Uyah pink Himalaya - ½ sdt atawa secukupnya
• Kheera (timun) diparut & diperas - 1 sedeng
• Hara dhania (ketumbar seger) dicincang - sakeupeul
• Minyak zaitun - 1-2 TSP

Arah

Nyiapkeun Hayam Tengah:

1. Dina coét, tambahkeun daun basil seger, bawang bodas, bubuk paprika, lada hideung ditumbuk, uyah pink, némpelkeun tomat, témpél mustard, jeruk nipis, jeung minyak zaitun. Digiling alus pikeun nyieun témpél kandel.
2. Goleskeun marinade kana fillet hayam, tutup ogé, tutup sareng marinate salami 30 menit.
3. Dina panci beusi tuang, panas minyak goreng jeung masak fillet marinated ti dua sisi nepi ka rengse (kira-kira 8-10 menit). Antepkeun sababaraha menit samemeh nyiksikan jeung sisihkan.

Nyiapkeun Sangu:

1. Dina wajan, panaskeun minyak goreng, tumis bawang bombay jeung bawang bodas salila 2 menit.
2. Tambahkeun sangu rebus, siki jinten panggang, bubuk lada hideung, uyah pink, jeung ketumbar seger. Aduk rata jeung sisihkan.

Nyiapkeun Veggie & Feta Salad:

1. Dina mangkok, campur bonténg, bawang bombay, tomat céri, lada hideung, uyah pink, jeruk nipis, jeung ketumbar seger. Tos ogé.
2. Alus-alus melu kana keju feta. Sisihkeun.

Nyiapkeun saos Tzatziki:

1. Dina mangkok, campur yogurt, bawang bodas, jeruk nipis, lada hideung ditumbuk, jeung uyah pink.
2. Tambahkeun bonténg parut jeung katumbah seger; campur ogé. Drizzle jeung minyak zaitun jeung sisihkan.

Ngalayanan:

Dina piring saji, sangu anu disiapkeun, fillet hayam Mediterania, salad sayuran & feta, sareng saos tzatziki. Sajikeun langsung sareng nikmati masakan Mediterania anu dibungkus rasa ieu!