Bahan

• Bumbu Fajita:
• 1/2 sdm bubuk cabe beureum atawa secukupnya
• 1 sdm uyah pink Himalaya atawa secukupnya
• 1 1/2 sdt Bawang bodas bubuk
• 1/2 sdt bubuk lada hideung
• 1 sdm bubuk jinten
• 1/2 séndok bubuk Cayenne
• 1 1/2 sdt Bawang bodas bubuk
• 1 1/2 sdt oregano garing
• 1/2 sdm bubuk Paprika
• Séas Fajita Hayam:
• 350g Béas Basmati Falak Extreme
• Cai sakumaha diperlukeun
• 2 sdm uyah pink Himalaya atawa secukupnya
• 2-3 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang bodas dicincang
• 350g hayam julienne tanpa tulang
• 2 sdm némpelkeun tomat
• 1/2 sdm bubuk hayam (opsional)
• 1 bawang bombay keureut sedeng
• 1 julienne paprika konéng sedeng
• 1 sedeng capsicum julienne
• 1 sedeng bel cabe beureum julienne
• 1 sdm jus lemon
• Salsa Panggang Seuneu:
• 2 tomat badag
• 2-3 Jalapenos
• 1 bawang sedeng
• 4-5 siung bawang bodas
• Sakeupeul ketumbar seger
• 1/2 sdt uyah pink Himalaya atawa secukupnya
• 1/4 sdt lada hideung ditumbuk
• 2 sdm jus lemon

Arah

Nyiapkeun Bumbu Fajita:

Dina toples leutik, tambahkeun bubuk cabe beureum, uyah pink, bubuk bawang bodas, bubuk lada hideung, bubuk jinten, cabé rawit, bubuk bawang bombay, oregano garing, jeung bubuk paprika. Aduk rata pikeun ngagabung jeung bumbu fajita anjeun geus siap!

Nyiapkeun Sangu Fajita Hayam:

Dina mangkok, tambahkeun sangu jeung cai, kumbah nepi ka bersih, terus kulub salila 1 jam. Lajeng, saring béas soaked jeung sisihkan. Dina panci, tambahkeun cai sareng bawa ka kulub. Tambahkeun uyah pink, aduk rata, sarta tambahkeun béas soaked. Kulub nepi ka 3/4 rengse (kira-kira 6-8 menit), tuluy saring jeung sisihkan.

Dina wajan, panaskeun minyak goreng, tumis bawang bodas sakedapan, tuluy tambahkeun hayam. Masak nepi ka hayam robah warna. Tambahkeun némpelkeun tomat jeung bubuk hayam, campur ogé, jeung masak dina seuneu sedeng pikeun 2-3 menit. Tambahkeun bawang, cabe konéng, capsicum, jeung cabé beureum. Aduk-ngagoreng pikeun 1-2 menit. Tambahkeun bumbu fajita disiapkeun tur gaul. Teras tambahkeun sangu anu digodog, pareumkeun seuneu, teras campur jeruk nipis.

Nyiapkeun Salsa Panggang Seuneu:

Teundeun rak grill dina kompor jeung seuneu manggang tomat, jalapenos, bawang bombay, jeung bawang bodas nepi ka gosong dina sagala sisi. Dina mortir jeung pestle, tambahkeun bawang bodas Anggang, jalapeno, bawang bombay, coriander seger, uyah pink, sarta ditumbuk cabe hideung, teras ditumbuk ogé. Tambihkeun tomat anu dipanggang sareng ditumbuk deui, campurkeun kana jus jeruk nipis.

Sajikeun sangu fajita hayam disarengan salse anu geus disiapkeun!