• 1 cangkir / 200g Béas Basmati Bodas (dikumbah saksama & tuluy direndam dina cai salila 30 menit tuluy disaring)
• Minyak Goreng 3 Sendok
• 200g / 2 cangkir (dibungkus sacara bébas) - Bawang bombay irisan
• 2+1/2 Sendok / 30g Bawang bodas - dicincang halus
• 1/4 nepi ka 1/2 Sendok serpihan cabe atawa secukupnya
• 150g / 1 Cangkir Cabé Héjo - Potong kubus 3/4 X 3/4 inci
• 225g / 3 Cangkir Suung Kancing Bodas - keureutan
• Uyah sacukupna (kuring geus nambahan total 1+1/4 Sendok Uyah Himalaya pink)
• 1+1/2 cangkir / 350ml kaldu sayur (SODIUM RENDAH)
• 1 Cangkir / 75g Bawang héjo - dicincang
• Jus Jeruk Nipis sacukupna (kuring geus nambahan 1 séndok jeruk nipis)
• 1/2 Sendok Teh Lada Hideung atawa secukupnya

Kumbah béas sababaraha kali nepi ka cai bening. Ieu bakal ngaleungitkeun sagala najis / gunk sarta bakal masihan rasa leuwih hadé / bersih. Lajeng soak béas dina cai salila 25 nepi ka 30 menit. Teras solokan caina tina sangu teras tinggalkeun dina saringan kanggo ngocorkeun kaleuwihan cai, dugi ka siap dianggo.

Panaskeun panci lebar. Tambahkeun minyak goreng, bawang irisan, 1/4 séndok téh uyah jeung tumis dina panas sedeng pikeun 5 nepi ka 6 menit atawa nepi ka warna emas enteng. Nambahkeun uyah kana bawang bakal ngaleupaskeun Uap tur mantuan eta masak gancang, jadi punten ulah skip eta. Tambahkeun bawang bodas dicincang, flakes cabe jeung tumis dina medium panas sedeng-low salila kira 1 ka 2 menit. Ayeuna tambahkeun bel cabe héjo anu dicincang sareng suung. Tumis suung jeung cabé dina panas sedeng salila kira 2 nepi ka 3 menit. Anjeun bakal aya bewara supa mimiti caramelize. Lajeng nambahkeun uyah secukupnya sarta tumis pikeun sejen 30 detik. Tambahkeun béas basmati soaked tur tapis, kaldu sayur jeung mawa cai ka kulub vigorous. Sakali cai mimiti kulub, teras nutupan tutup jeung ngurangan panas kana low. Masak dina api leutik salila kurang leuwih 10 nepi ka 12 menit atawa nepi ka sangu asak.

Sanggeus sangu asak, buka tutupna. Masak teu katutup ngan sababaraha detik pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan Uap. Pareuman panas. Tambahkeun bawang héjo dicincang, jeruk nipis, 1/2 séndok téh cabe hideung Freshly ditumbuk jeung gaul pisan gently pikeun nyegah séréal béas ti megatkeun. ULAH LEUWIH NGACAMPUR BASIH JADI JADI MUSHY. Panutup jeung antepkeun salila 2 nepi ka 3 menit pikeun rasana nyampur.

Sajikan panas sareng sisi protéin karesep anjeun. Ieu nyieun 3 SERVINGS.