Dapur Rasa Fiesta

Resep mie Singapura

Resep mie Singapura

Bahan-bahan
Pikeun mi jeung protéinna:

  • 200 gram mie iteuk béas garing
  • 8 gelas cai nu ngagolak pikeun ngarendam mie
  • 70 gram char siu diiris ipis
  • 150 gram. (5,3 oz) udang
  • Saceuk uyah
  • Sababaraha lada hideung secukupnya
  • 2 endog


    Sayuran jeung aromatik:

  • 70 gram (2,5 oz) tina paprika multi-warna, potong strips
  • 42 gram (1,5 oz) wortel, julienned
  • 42 gram (1,5 oz) bawang, keureut ipis
  • 42 gram (1,5 oz) tauge
  • 28 gram (1 ons) bawang bodas, potong panjangna 1,5 inci
    2 siung bawang bodas diiris ipis


    Pikeun bumbu:

  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm saos lauk
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm gula
  • 1-2 sdm bubuk kari tergantung selera
  • 1 sdm bubuk kunyit


    < p>Parentah
      Kulub cai 8 gelas teras pareumkeun panasna. Soak béas salila 2-8 menit gumantung kana ketebalan. Tambang éta sedeng kandel jeung waktu nu diperlukeun ngeunaan 5 menit
        Ulah overcook mie, disebutkeun, aranjeunna bakal ngahurungkeun mushy mun anjeun aduk ngagoreng aranjeunna. Anjeun tiasa masihan hiji kacamatan pikeun nguji éta. Mie kudu rada kenyal di tengahna


        Leupaskeun mie tina cai sarta disebarkeun dina rak cooling. Hayu sésana panas mantuan pikeun menguap kaleuwihan Uap. Ieu mangrupikeun konci pikeun nyingkahan mie bécék sareng ketan. Ulah bilas mie ku cai tiis sabab bakal mawa beueus teuing jeung nyieun mie nempel pisan kana wajan.


        Nyiksikan Char sui ipis; Bumbui udang ku saciwit uyah sareng lada hideung sacukupna; Retakan 2 endog jeung ngéléhkeun éta ogé nepi ka anjeun teu ningali naon bodas endog atra; Julienne cabé, wortel, bawang bombay jeung potong chives bawang bodas jadi 1,5 inci panjang. Saméméh urang masak, tuntas campur kabéh bahan saos dina mangkok.


        Turunkeun panas ka luhur jeung panas Anjeun. wok nepi ka udud panas. Tambahkeun sababaraha sdm minyak jeung swirl eta sabudeureun pikeun nyieun lapisan nonstick. Tuang dina endog jeung antosan nepi ka set. Lajeng megatkeun endog kana buah badag. Dorong endog ka sisi supados anjeun gaduh rohangan pikeun ngagoreng udang. Wajanna panas pisan, ngan ukur butuh 20 detik pikeun udang janten pink. Nyorong udang ka gigir jeung Tos char siu pikeun 10-15 detik leuwih panas luhur pikeun reactivate rasa. Cabut sadaya protéin sareng sisihkan.


        Tambahkeun 1 sdm deui minyak kana wajan anu sami, sareng bawang bodas sareng wortel. Masihan aranjeunna aduk gancang lajeng nambahkeun mie. Kulub mie dina panas sedeng pikeun sababaraha menit.


        Tambahkeun saos sareng sadaya sayuran kecuali bawang bodas. Nepangkeun deui protéin kana wajan. Gancang aduk pikeun mastikeun rasa ieu ogé digabungkeun. Sakali anjeun teu ningali mie béas bodas, tambahkeun daun bawang bodas sarta masihan eta tos final.


        Saméméh dilayanan, sok masihan rasa pikeun nyaluyukeun rasa. Sakumaha anu kuring disebutkeun saméméhna, rupa-rupa merek bubuk kari, témpél kari, komo kecap bisa rupa-rupa tingkat natrium.