Bahan

• 500g Amla (Gooseberries India)
• 200g Uyah
• 2 sendok Kunyit Bubuk
• 3 sendok Beureum Bubuk Cabe
• 1 sendok Siki Mustard
• 1 sendok Asafoetida (Hing)
• 1 sendok Gula. (opsional)
• Minyak Mustard 500ml

Parentah

1. Mimitian ku nyeuseuh Amla sacara saksama sareng patkeun aranjeunna garing ku kaén anu bersih. Sanggeus garing, potong unggal Amla jadi saparapat jeung cabut sikina.

2. Dina mangkok campur kode badag, ngagabungkeun potongan Amla jeung uyah, bubuk turmeric, jeung bubuk cabe beureum. Aduk rata pikeun mastikeun Amla dilapis ku bungbu.

3. Panas minyak mustard dina pan beurat-bottomed dugi ngahontal titik roko. Antepkeun rada tiis samemeh dituang kana campuran Amla.

4. Tambahkeun siki sawi sareng asafoetida kana campuran, teras aduk deui dugi ka rata.

5. Mindahkeun Amla achar kana toples kedap udara, sealing ogé. Ngidinan achar ka marinate salila sahenteuna 2 nepi ka 3 poé di handapeun panonpoé pikeun rasa ditingkatkeun. Alternatipna, anjeun tiasa nyimpen dina tempat anu tiis sareng poék.

6. Ngarasakeun Amla Achar homemade anjeun salaku pangiring anu tangy sareng séhat pikeun tuangeun anjeun!

Amla Achar ieu sanés ngan ukur nyenangkeun palate tapi ogé nawiskeun seueur mangpaat kaséhatan, janten tambihan anu sampurna pikeun diet anjeun.