Bahan:
● Safed matar (kacang bodas garing) 250 gm
● Cai sakumaha diperlukeun
● Haldi (Kunyit) bubuk ½ sdt
● Jeera (Jinten). ) bubuk ½ sdt
● Dhaniya (Coriander) bubuk ½ sdt
● Saunf (Fennel) bubuk ½ sdt
● Jahé 1 inci (julinned)
● Ketumbar seger (dicincang)

Metoda:
• Kacang bodas direndam sapeuting atawa sahenteuna 8 jam dina cai, solokan cai jeung bilas ku cai tawar.
• Pasang kompor dina panas sedeng, tambahkeun kacang bodas soaked sarta eusian cai nepi ka na 1 cm luhureun beungeut matar.
• Saterusna kuring bakal nambahan rempah tipung, uyah & aduk rata, tutup tutup jeung tekanan masak pikeun 1 kacapi dina seuneu luhur, salajengna ngurangan panas jeung tekanan masak pikeun 2 whistles dina panas sedeng-low.
• Saatos kacapi, pareumkeun panas & ngidinan pressure cooker pikeun depressurize sacara alami, salajengna buka tutup jeung pariksa doneness na ku cara mash kalawan leungeun.
• Salajengna urang kudu nyieun ragda nu, pikeun nu nuluykeun masak dina pressure cooker tanpa tutup, hurungkeun seuneu jeung kulub nepi ka ngagolak, sanggeus ngagolak, make masher kentang jeung mash eta enteng bari tetep sababaraha sapotong gembleng.
• Masak aci tina adonan. awak dileupaskeun sarta jadi kandel dina konsistensi.
• Tambahkeun jahé julienned sarta daun ketumbar anyar dicincang, aduk sakali. Ragda tos siap, simpen disisikeun kanggo engke.

Majelis:
• Keresek aloo
• Ragda
• Methi chutney
• Chutney héjo
• Chaat masala
• Jahé julienned
• Bawang dicincang
• sev