Punjabi Samosa
- Bahan:
- Pikeun adonan:
2 gelas (250g) Tepung
1/4 cangkir (60ml) Minyak atawa ghee dilebur < br>1/4 cangkir (60ml) Cai
1/2 séndok téh Uyah - Pikeun ngeusian:
2 sendok Minyak
3 Kentang, pindang ( 500g)
1 cup (150g) Kacang polong héjo, seger atawa beku
2 sendok daun ketumbar, dicincang
1 cabe héjo, dicincang halus
8-10 Kacang mete, ditumbuk (opsional)
2 -3 siung Bawang bodas, ditumbuk
1 sdm témpél jahé
1 sdt siki ketumbar, ditumbuk
1/2 sdt Garam masala
1 sdt cabe bubuk
1 sdt jinten
1 sdt. Kunyit
1 sdm Jus jeruk nipis
Uyah sacukupna
1/4 gelas (60ml) Cai - Arah:
- 1. Jieun adonan: dina mangkok campur kode badag, campur tipung jeung uyah. Tambahkeun minyak lajeng ngawitan campur jeung ramo Anjeun, rub tepung jeung minyak nepi ka minyak ieu ogé diasupkeun. Sakali diasupkeun, campuran nyarupaan crumbs.
- 2. Mimitian nambahkeun cai, saeutik-saeutik jeung aduk nepi ka ngabentuk adonan kaku (adonan teu kudu lemes). Panutup adonan sarta ngantep sésana pikeun 30 menit.
- ... Terus maca dina ramatloka kuring.