Bahan:

Pikeun kulit:
1½ gelas (190g) Tepung
1/4 cangkir (50g) gula tipung
1 endog< br>1/2 cangkir (115g) Mentega
1/4 séndok téh Uyah
1 séndok ekstrak vanili

Pikeun ngeusian:
3/4 cangkir (150g) gula
2 endog
3 konéng endog
1/4 séndok téh uyah
1/2 cangkir (120ml) krim beurat
1/2 cangkir (120ml) jeruk nipis seger
jeruk lemon zest tina 2 lemons< /p>

Arah:
1. Jieun kulit: Dina processor dahareun, prosés tipung, gula jeung uyah. Lajeng nambahkeun mentega cubed jeung pulsa nepi ka crumbs kabentuk. Tambahkeun endog jeung ekstrak vanili, prosés nepi ka adonan kabentuk. Ulah over mix.
2. Mindahkeun adonan kana permukaan gawé, pat kana bal jeung rarata kana piringan. Bungkus dina plastik jeung refrigerate salila 30 menit. Teundeun adonan dina papan enteng floured, lebu luhureun adonan jeung gulung kaluar adonan na kandel ngeunaan 1/8 inci. Mindahkeun adonan kana loyang pai 9 inci (23-24cm). merata pencét pastry onto handap tur luhur sisi pan Anjeun. Motong kaluar kaleuwihan adonan kaluar luhureun loyang. Gently Pierce handap kulit ku garpu. Pindahkeun kana freezer salila 30 menit.
3. Samentara éta nyieun keusikan: dina mangkok badag whisk endog, yolks endog jeung gula. Tambahkeun lemon zest, jeruk nipis sarta whisk dugi digabungkeun. nambahkeun krim beurat jeung whisk deui nepi ka ngagabungkeun. sisihkan.
4. Preheat oven ka 350F (175C).
5. Panggang buta: garis kertas parchment leuwih adonan. Eusian ku kacang garing, sangu atawa beurat pai. Panggang salila 15 mnt. Leupaskeun beurat jeung kertas parchment. Balik deui ka oven salila 10-15 menit deui atawa nepi ka kulit rada emas.
6. Ngurangan suhu ka 300F (150C).
7. Nalika kulit masih dina oven, tuang campuran kana wadahna pastry. Panggang salila 17-20 menit atawa nepi ka keusikan nembé diatur.
8. Niiskeun ka suhu kamar, teras tiiskeun sahenteuna 2 jam.