Bahan:

• Konéng Moong dal (tanpa kulit) ½ cangkir (dikumbah tuntas) • béas basmati 1 cup (dikumbah nepi ka bersih) • Uyah secukupnya • bubuk kunyit 1/4 sdt • Cai sakumaha diperlukeun

Pikeun puree kangkung:

• Bayam 2 kebat badag (dikumbah & diberesihan) • A ciwit uyah • daun mint seger 3 sdm • coriander seger 3 sdm • cabe héjo 2-3 no. • Bawang bodas 2-3 cengkéh

Pikeun tadka:

• Ghee 1 sdm • Jeera 1 TSP • Hing ½ sdm • jahé 1 inci • Bawang bodas 2 sdm (dicincang) • cabe beureum 1-2 no. (pegat) • Bawang bombay 1 ukuran badag (dicincang)

Bumbu bubuk:

1. bubuk ketumbar 1 sdm 2. bubuk Jeera 1 sdm 3. Garam masala 1 sdm

Jus jeruk nipis 1 sdm

Tadka kadua:

• Ghee 1 sdm • Bawang bodas 3-4 siung (iris) • Hing ½ sdm • sakabeh cabe Beureum 2-3 No. • bubuk cabe beureum Kashmir sacewir

Pikeun raita bonténg mint

Bahan:

Bonténg 2-3 no. Uyah saciwit Jahé 300 gm Gula tipung 1 sdm némpelkeun mint 1 sdm A ciwit uyah hideung Sakedik bubuk jeera A ciwit bubuk cabe hideung

Metoda:

Mesek jeung ngumbah bonteng ogé, nyiksikan salajengna jadi 2 bagian jeung scoop kaluar daging jeung siki, ayeuna ngilu bonteng ngagunakeun liang nu leuwih gede, Sprinkle sababaraha uyah, campur jeung hayu eta istirahat sakeudeung pikeun ngaleupaskeun Uap na, salajengna squeeze kaluar. kaleuwihan Uap. Sisihkeun. Nyokot ayakan sarta lulus curd, gula tipung, némpelkeun mint jeung uyah hideung, campur ogé sarta ngaliwatan tabung. Tambahkeun campuran ieu dina mangkok jeung tambahkeun bonténg parut, aduk rata sarta salajengna tambahkeun bubuk jeera & bubuk lada hideung, aduk deui, raita bonteng geus siap, tiis dina kulkas nepi ka dihidangkan.