Bahan:

Nyiapkeun Lagan Qeema:
-Sapi qeema (Mince) dicincang halus 1 kg
-Uyah pink Himalaya 1 & ½ sdt atawa secukupnya
-Kacha papita ( Papaya atah) témpél 1 sdm
-témpél Adrak lehsan (témpél bawang bodas jahé) 2 sdm
-Badam (Almond) direndam & dikupas 15-16
-Kaju (kacang mete) 10-12
- Khopra (Kalapa kering) 2 sdm
-Hari mirch (Cabe hijau) 5-6
-Podina (Daun mint) 12-15
-Hara dhania (Ketumbar seger) 2-3 sdm
- Jeruk nipis 2 sdm
-cai 5-6 sdm
-Lal mirch bubuk (Cabe beureum bubuk) 2 sdt atawa secukupnya
-Kabab cheeni (Cubeb rempah) bubuk 1 sdt
-Elaichi bubuk ( Kapulaga bubuk) ½ sdt
-Garam masala bubuk 1 sdt
-Kali mirch bubuk (Hideung bubuk lada) 1 & ½ sdt
-Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt
-Pyaz (Bawang bombay) digoréng 1 Cup
-Dahi (Yogurt) diaduk 1 Cup
-Krim ¾ Cup
-Ghee (Clarified Butter) ½ Cup
-Koyla (Arang) pikeun haseup

Siapkeun Paratha:
-Bola adonan paratha masing-masing 150g
-Ghee (Mentega Clarified) 1 sdm
-Ghee (Clarified butter) 1 sdm
-Hara dhania (ketumbar seger) dicincang
-Hari mirch (Cabe héjo) keureut 1-2
-Cingcin Pyaz (Bawang)

Petunjuk:
Nyiapkeun Lagan Qeema:
-Dina panci,tambahkeun daging sapi,uyah pink,papaya atah. témpél,témpelkeun bawang bodas jahé & aduk rata,tutup & marinate salila 1 jam.
-Dina coét bungbu,tambahkeun almond,kacang jambu,kalapa garing & giling alus.
-Tambahkeun cabe hejo,daun mint,ketumbar seger. ,air jeruk nipis,cai & diuleg oge nepi ka kandel & sisihkan.
-Dina panci,tambahkeun cabe beureum,bubuk cube,bubuk kapulaga,bubuk garam masala,bubuk cabe hideung,bubuk kunyit,bawang goreng. Yogurt, krim, mentega clarified, némpelkeun taneuh & mix nepi ka rata, nutupan & marinate salila 1 jam atawa sapeuting dina kulkas.
- Hurungkeun seuneu & masak dina seuneu sedeng salila 5-6 menit, nutupan & nempatkeun piring diffuser panas atawa griddle handapeun pot & masak dina seuneu leutik salila 25-30 menit (cek & aduk di antara) lajeng masak dina seuneu sedeng nepi ka minyak misah (4-5 menit).
-Béré haseup batubara salila 2 menit ti miceun batubara,tutupan & antepkeun pikeun 3-4 menit.
Nyiapkeun Paratha:
- Candak bola adonan (150g), tabur tipung garing & gulung kaluar kalayan bantuan rolling pin.
-Tambahkeun & oleskeun mentega clarified, flip sakabeh sisi nyieun bentuk pasagi.
-Taburkeun tipung garing & gulung kaluar kalayan bantuan rolling pin.
-Dina griddle dipanaskeun, nempatkeun paratha, tambahkeun mentega clarified & masak dina seuneu sedeng ti dua sisi nepi ka rengse.
-Hiasan ku coriander seger, cabe héjo, cingcin bawang & ngalayanan paratha. !