Bahan:

• 2 Gelas Maida (Tipung serbaguna), diayak
• 1 Gelas Gula, bubuk (atawa secukupnya)
• 1 ciwit uyah Himalaya pink (atawa secukupnya)
• ¼ sdt Baking powder
• 6 sdm Ghee (Clarified butter)
• ½ Cangkir Cai (atawa sakumaha diperlukeun)
• Minyak goreng pikeun ngagoreng

Petunjuk:

1. Dina mangkok, tambahkeun tipung serbaguna, gula, uyah pink, jeung soda kuéh. Aduk rata.
2. Tambahkeun mentega clarified sarta aduk nepi ka crumbles.
3. Tambahkeun cai saeutik saeutik, aduk rata, sarta ngumpulkeun adonan (ulah kneed). Panutup jeung antepkeun salila 10 menit.
4. Lamun perlu, tambahkeun 1 sdm tipung serbaguna. Konsistensi adonan kudu gampang dicekel tur lentur, teu teuas teuing atawa lemes.
5. Mindahkeun adonan ka permukaan kerja bersih, bagikeun kana dua porsi, sarta gulung kaluar unggal bagian kana ketebalan tina 1 cm make rolling pin.
6. Potong kotak leutik 2 cm make peso.
7. Dina wajan, panaskeun minyak goreng jeung tumis dina seuneu leutik salila 4-5 menit atawa nepi ka aranjeunna ngambang dina beungeut cai. Teruskeun ngagoreng dina api sedeng nepi ka emas jeung garing (6-8 menit), aduk aya kalana.
8. Simpen dina toples kedap udara nepi ka 2-3 minggu.