Bahan

• 1 Cangkir / 200g Lentil Coklat (Direndam/Dikumbah)
• 1 Cangkir / 200g Beras Coklat Sedeng (Direndam/Dikumbah)
< li>Minyak Zaitun 3 Sendok
• 2 1/2 cangkir / 350g Bawang bombay - cincang
• 2 Sendok / 25g Bawang bodas - cincang halus
• 1 Sendok Garing Thyme< /li>
• 1 1/2 séndok téh katumbah taneuh
• 1 séndok téh jinten taneuh
• 1/4 séndok cabé rawit (opsional)
• Uyah secukupnya. (Kuring nambahan 1 1/4 séndok téh Uyah Himalaya pink)
• 4 gelas / 900ml kaldu sayur / kaldu
• 2 1/2 cangkir / 590ml cai
• 3 /4 cangkir / 175ml Passata / Tomat Puree
• 500g / 2 nepi ka 3 Zucchini - potong buah kandel 1/2 inci
• 150g / 5 cangkir Bayam - dicincang
< li>Jus lemon sacukupna (kuring tambahkeun 1/2 sendok)
• 1/2 cangkir / 20g Peterseli - cincang halus
• Cabé hideung taneuh secukupnya (kuring tambahkeun 1/2 séndok téh )
• Drizzle minyak zaitun (kuring nambahkeun 1 sdm minyak zaitun organik cold-pressed)

Metoda

1. Soak coklat lentils dina cai salila sahenteuna 8 nepi ka 10 jam atawa sapeuting. Soak béas coklat sedeng-sisikian salila kira 1 jam saméméh masak, lamun waktu ngidinan (opsional). Sanggeus direndam, béas béas jeung lentil dikumbah gancang sarta ngantep éta solokan kaluar kaleuwihan cai.
2. Dina panci dipanaskeun, tambahkeun minyak zaitun, bawang bombay, jeung 1/4 sdt uyah. Tumis dina panas sedeng nepi ka bawang browned. Nambahkeun uyah kana bawang ngaleupaskeun Uap na, mantuan eta masak gancang, jadi ulah skip hambalan ieu.
3. Tambahkeun bawang bodas dicincang kana bawang jeung tumis salila kira 2 menit atawa nepi ka seungit. Tambahkeun thyme, coriander taneuh, jinten, cabe rawit, jeung tumis dina low ka sedeng-low panas salila kira 30 detik.
4. Tambahkeun béas coklat soaked, tapis, jeung bilas, lentils coklat, uyah, kaldu sayur , jeung cai. Campur ogé jeung ningkatkeun panas mawa ka kulub vigorous. Sanggeus ngagolak, ngurangan panas nepi ka sedeng-rendah, nutupan jeung masak salila kira 30 menit atawa nepi ka béas beureum jeung lentil asak, pastikeun teu overcook.
5. Sanggeus béas jeung lentil asak. , tambahkeun puree passata/tomat, zucchini, sarta campur ogé. Ningkatkeun panas ka sedeng luhur jeung mawa ka kulub a. Lamun datang ka kulub, ngurangan panas kana sedeng jeung masak katutupan salila kira 5 menit nepi ka zucchini lembut.
6. Uncover pot jeung nambahkeun kangkung dicincang. Masak salila kira 2 menit nepi ka layu kangkung. Pareuman panas sarta garnish kalawan peterseli, cabe hideung, jeruk nipis sarta drizzle kalawan minyak zaitun. Aduk rata sarta sajikeun panas.
7. Resep sangu jeung lentil hiji pot ieu sampurna pikeun persiapan hidangan sarta disimpen dina kulkas salila 3 nepi ka 4 poé dina wadah kedap udara.

Tips Penting

• Resep ieu kanggo béas beureum gandum sedeng. Saluyukeun waktos masak upami nganggo béas coklat anu bijil panjang supados langkung gancang asak.
• Uyah anu ditambahan kana bawang bakal ngabantosan éta asak langkung gancang, janten ulah ngalangkungan léngkah éta.
• Lamun dina Konsistensi semur kandel teuing, tambahkeun sababaraha cai anu ngagolak pikeun ngaleutikan cai tibatan cai tiis.
• Waktos masak tiasa béda-béda dumasar kana jinis pot, kompor, sareng kasegaran bahan; make judgment pikeun nyaluyukeun sasuai.