Bahan:

• 3 Sendok Olive Oil
• 225g / 2 cangkir Bawang bombay - diiris
• 1+1/2 Sendok Bawang bodas - dicincang halus.
• 1 Sendok Jahé - dicincang halus
• 2 Sendok Témpél Tomat
• 1+1/2 Sendok Paprika (TIDAK DIHEDUS)
• 1 +1/2 Sendok Teh Jinten
• 1/2 Sendok Kunyit
• 1+1/2 Sendok Teh Lada Hideung
• 1/4 Sendok Teh Rawit (Opsional )
• 200g Tomat - Adun nepi ka halus Puree
• 200g / 1+1/2 cup approx. Wortel - dicincang
• 200g / 1+1/2 cangkir Cabe beureum - dicincang
• 2 gelas / 225g Konéng (Yukon Gold) Kentang - dicincang leutik (potongan 1/2 inci)
• 4 gelas / 900ml kaldu sayur
• Uyah secukupnya
• 250g / 2 cangkir approx. Zucchini - dicincang (potongan 1/2 inci)
• 120g / 1 cup approx. Kacang héjo - dicincang (panjang 1 inci)
• 2 gelas / 1 (540ml) Bisa Asak Chickpeas (ditiriskeun)
• 1/2 cangkir / 20g Peterseli Seger (dibungkus sacara bébas)
• li>

Ngahias:

• Jus Jeruk Nipis sacukupna
• Ngecrek minyak zaitun

Metode:< /h2>

Mimitian ku nyampur tomat nepi ka puree lemes. Nyiapkeun sayuran sareng sisihkan.

Dina panci anu dipanaskeun, tambahkeun minyak zaitun, bawang bombay, sareng sakedik uyah. Késang bawang dina panas sedeng nepi ka lemes, kurang leuwih 3 nepi ka 4 menit. Saatos lemes, tambahkeun bawang bodas anu dicincang sareng jahé, tumis salami 30 detik dugi ka seungit. Ngasupkeun némpelkeun tomat, paprika, cumin taneuh, turmeric, cabe hideung, sarta cabé rawit, sarta tumis pikeun sejen 30 detik. Tambahkeun puree tomat seger jeung mix tuntas. Teras tambahkeun wortel anu dicincang, cabe beureum, kentang koneng, uyah, sareng kaldu sayur, pastikeun sadayana dicampur.

Ningkatkeun panas dugi ka campuran ngagolak. Sakali ngagolak, aduk jeung nutupan kalayan tutup a, ngurangan panas ka sedeng-low masak salila kira 20 menit. Hal ieu ngamungkinkeun kentang mimiti lemes samemeh ngasupkeun sayuran leuwih gancang-masak.

Saatos 20 menit, uncover pot jeung nambahkeun zucchini, kacang héjo, jeung chickpeas asak. Aduk rata, teras ngahurungkeun panas pikeun ngahontal simmer gancang. Panutup deui, masak dina panas sedeng salila kira 10 menit, atawa nepi ka kentang asak pikeun leuwih sering dipake tinimbang anjeun. Tujuanana nyaéta sangkan sayuran lemes tapi henteu lembek.

Ahirna, buka tutup sareng tambahkeun panas ka sedeng luhur, masak salami 1 dugi ka 2 menit deui dugi ka konsistensi anu dipikahoyong-pastikeun semur henteu caian. , tapi rada kandel. Sanggeus réngsé, garnish ku jeruk nipis seger, girimis minyak zaitun, jeung peterseli saméméh dilayanan panas.

Nikmati hidangan anjeun, ideally dilayanan kalayan roti pita atawa couscous!