Dapur Rasa Fiesta

Hayam Opak Bodas Karahi

Hayam Opak Bodas Karahi

-Hayam campur boti 750g

-Adrak lehsan (Bawang bodas jahé) ditumbuk 2 sdm

-Himalaya pink uyah 1 sdt atawa secukupnya

-Masak minyak 1/3 Cangkir

-Cai ½ Cangkir atawa saperyogi

-Dahi (Yogurt) diaduk 1 Cangkir (suhu kamar)

-Hari mirch (Héjo cabe) 2-3

-Kali mirch (lada hideung) ditumbuk 1 sdt

-Sabut dhania (biji ketumbar) ditumbuk 1 sdt

-Safed mirch powder (Lada bodas bubuk) ½ sdt

-Zeera (Biji jinten) disangrai & ditumbuk ½ sdt

-Ayam bubuk 1 sdt

-Santan bubuk 1 sdm. (opsional)

-Jus jeruk nipis 2 sdm

-Adrak (Jahe) julienne sapotong 1 inci

-Olper's Cream ¾ Cup (suhu kamar)

-Olper's Cheddar kéju keureut 3

-Garam masala bubuk ½ sdt

-Hara dhania (ketumbar seger) dicincang

-Hari mirch (Héjo cabe) diiris-iris

-Adrak (Jahe) julienne

-Dina kuali,masukkeun hayam,bawang bodas jahe ditumbuk,garam pink,minyak goreng,cai,aduk rata & kulub. , Panutup & masak dina seuneu luhur pikeun 5-6 menit lajeng masak dina seuneu luhur nepi ka cai garing nepi (1-2 menit).

-Dina seuneu leutik, tambahkeun yogurt, cabe héjo, cabe hideung ditumbuk, siki ketumbar, bubuk lada bodas, jinten, bubuk hayam, santan bubuk, jeruk nipis, aduk rata & masak di luhur seuneu nepi ka luhur. minyak misah (2-3 menit).

-Tambahkeun jahé & aduk rata.

-Dina seuneu leutik, tambahkeun krim & aduk rata.

-Tambahkeun irisan keju cheddar,tutup & masak di handap. seuneu salila 8-10 menit tuluy aduk rata & masak salila 2 menit.

-Tambahkeun bubuk garam masala & ketumbar seger.

-Dihias ku cabe hejo, jahé & sajikeun jeung naan!