Bahan

• 500g hayam, potong-potong
• 2 sdm minyak
• 1 bawang badag, cincang halus
• 3-4 cabe hejo, belah
• 1 sendok jahé-bawang bodas témpél
• 2 tomat, puree
• 1 séndok bubuk cabe
• 1 sendok kunyit bubuk
• 1 séndok bubuk katumbah
• Uyah secukupnya
• 1 cangkir santan
• Daun katumbah seger pikeun hiasan
< /ul>

Parentah

Pikeun nyiapkeun Kulambu Lada Hayam anu nikmat ieu, mimitian ku ngamanaskeun minyak dina panci jero dina panas sedeng. Tambahkeun bawang dicincang sareng tumis dugi ka tembus. Aduk-aduk cabe hejo sareng témpél jahé-bawang bodas, teras tumis salami 2 menit deui dugi ka seungit.

Tambahkeun tomat anu dimurnikeun kana panci sareng masak dugi minyak misah tina campuran. Taburkeun bubuk cabé, bubuk kunyit, jeung bubuk ketumbar, aduk rata pikeun ngahijikeun kabéh bungbu.

Ayeuna, tambahkeun potongan hayam kana loyang sarta taburan uyah. Masak hayam nepi ka coklat dina sagala sisi, aduk aya kalana. Tuang santan jeung mawa campuran ka simmer lemes. Panutup sarta ngantep éta masak pikeun 20-25 menit, atawa nepi ka hayam lemes tur pinuh asak.

Sanggeus rengse, piceun tina panas sarta hias ku daun coriander seger. Sajikan panas sareng sangu kukus kanggo tuangeun anu nyugemakeun.