Bahan:
2 batang sereh
1 cabe beureum
1 cabé héjo
1 bawang beureum
1 cup tomat céri
1 lengkuas sedeng
1 cabe beureum Thailand
6 daun jeruk nipis
2 sdm minyak kalapa
1/4 cangkir némpelkeun kari Thailand beureum
1/2 cangkir santan
3L cai
150g suung shimeji
400ml kaléng orok jagong
5 sdm kecap
2 sdm mentega maple
2 sdm némpelkeun asam jawa
2 jeruk nipis
2 batang bawang héjo
sababaraha sprigs cilantro

Arah:
1. Kupas lapisan luar sereh, gosok tungtung ku péso
2. Rendang paprika jeung bawang beureum kana potongan-potongan ukuran bit. Potong tomat céri dina satengah
3. Rendang kasar lengkuas, cabe beureum, cobek daun garisna ku panangan
4. Tambahkeun minyak kalapa jeung némpelkeun kari kana stockpot jeung panas nepi ka sedeng panas
5. Nalika némpelkeun mimiti sizzle, aduk eta sabudeureun pikeun 4-5min. Lamun mimiti garing, tambahkeun 2-3 sdm santan kana pot
6. Lamun némpelkeun Sigana pisan lemes, warna beureum jero, sarta lolobana cairanana ngejat, tambahkeun ka santan. Masihan pot a aduk alus
7. Tambahkeun 3L cai, sereh, lengkuas, daun jeruk, jeung cabé
8. Panutup pot jeung mawa ka kulub a. Lajeng, balikkeun ka sedeng low jeung simmer uncovered pikeun 10-15min
9. Leupaskeun bahan padet (atawa tetep aranjeunna, terserah anjeun)
10. Tambahkeun cabé, bawang beureum, tomat, suung, jeung jagong kana pot
11. Tambahkeun kecap, mentega maple, némpelkeun asam jawa, jeung jus tina 2 jeruk nipis
12. Masihan pot a aduk alus jeung ngahurungkeun panas ka sedeng luhur. Sakali ngagolak, geus rengse
13. Sajikan di atasnya dengan bawang hejo yang baru dicincang, daun ketumbar, dan beberapa irisan jeruk nipis tambahan