Bahan pikeun Daal Kachori:

• 1 cangkir lentil konéng beulah (daal), direndam salila 2 jam
• 2 gelas tipung serbaguna (maida)
• 2 kentang sedeng, kulub jeung ditumbuk
• 1 séndok téh siki jinten
• 1 séndok téh bubuk kunyit
• 1 séndok bubuk cabe beureum
• Uyah sacukupna
• Minyak pikeun ngagoreng

Parentah:

1. Mimitian ku nyiapkeun eusian. Tiriskeun lentil anu direndam sareng digiling janten témpél kasar.
2. Dina panci, panaskeun minyak saeutik jeung tambahkeun siki jinten. Sakali aranjeunna splutter, tambahkeun lentils taneuh, bubuk turmeric, bubuk cabe beureum, jeung uyah. Masak nepi ka campuran jadi garing. Sisihkeun pikeun niiskeun.
3. Dina mangkok mixer, campur tipung serbaguna jeung uyah. Laun nambahkeun cai jeung knead kana adonan lemes. Panutup jeung antepkeun salila 30 menit.
4. Bagi adonan jadi bal leutik. Gulung unggal bal kana piringan leutik. Teundeun hiji spoonful campuran lentil di tengah.
5. Lipetkeun ujung-ujungna dina eusian sareng segel anu leres pikeun ngabentuk bal. Alus-alus.
6. Panaskeun minyak dina panci pikeun ngagoreng. Goreng kachoris dina api sedeng dugi ka coklat emas sareng garing.
7. Pikeun kari kentang, panaskeun minyak dina panci sejen, tambahkeun kentang pindang jeung mashed, sarta bumbu jeung uyah jeung rempah nurutkeun rasa anjeun. Masak sakitar 5 menit.
8. Sajikeun daal kachoris panas sareng aloo ki tarkari kanggo tuangeun anu lezat.