Briyani endog
- Minyak - 2 sdm
- Bawang bombay - 1 no. (iris tipis)
- Kunyit bubuk - 1/4 sdt
- Cabe bubuk - 1 sdt
- Uyah - 1/4 sdt
- Endog pindang - 6 ekor.
- Curd - 1/2 cangkir
- Cabe Bubuk - 2 sdm
- Ketumbar bubuk - 1 sdt
- Bubuk Kunyit - 1/4 sdm
- Garam Masala - 1 sdm
- Ghee - 2 sdm
- Minyak - 1 sdm
- Rempah-rempah sakabeh.
- * Kayu manis - sapotong 1 inci
- * Star Anise - 1 no. * Kapulaga Pod - 3 nos.* Cengkeh - 8 nos.* Bay Daun - 2 nos.
- Bawang - 2 nos. (iris ipis)
- Cabe Hejo - 3 nos. (beulah)
- Jahé Bawang bodas Témpél - 1/2 TSP
- Tomat - 3 nos. dicincang
- Uyah - 2 sdm + sakumaha diperlukeun
- Daun Ketumbar - 1/2 kebat
- Daun Mint - 1/2 kebat
- Béas Basmati - 300g (direndam 30 Menit)
- Cai - 500 ml
- Kumbah béas jeung kulub salila kira 30 menit
- Kulub endog jeung mesek sarta nyieun slits on eta
- Panas pan ku minyak jeung tumis sababaraha bawang pikeun bawang goreng jeung sisihkan
- Dina pan sarua, tambahkeun sababaraha. minyak, bubuk kunyit, bubuk cabe beureum, uyah jeung tambahkeun endog jeung tumis endog jeung sisihkan. li>
- Tambahkeun bawang jeung tumis
- Tambahkeun cabe héjo jeung témpél bawang bodas jahé jeung tumis sapanjang
- Tambahkeun tomat jeung masak nepi ka lemes jeung tambahkeun uyah saeutik
- Dina mangkok, cokot curd, tambahkeun bubuk cabe, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam masala jeung aduk rata
- Tambahkeun campuran curd whisked kana cooker jeung masak salila 5 menit dina seuneu sedeng.
- Saatos 5 menit, tambahkeun daun ketumbar, daun mint, sareng aduk rata
- Tambahkeun béas anu direndam sareng aduk rata
- Tambahkeun cai (500 ml cai pikeun 300 ml béas) jeung pariksa keur bumbu. Tambahkeun hiji séndok téh uyah lamun diperlukeun
- Ayeuna nempatkeun endog dina luhureun sangu, tambahkeun bawang goreng, daun ketumbar dicincang jeung tutup pressure cooker
- Teundeun beurat jeung masak pikeun ngeunaan. 10 menit, sanggeus 10 menit mareuman kompor sarta ngantep pressure cooker beristirahat salila kira 10 menit saméméh muka
- Sajikan biryani panas kalawan sababaraha raita jeung salad di sisi