Beureum Chutney Resep
- Mash daal (lentil bodas) 4 sdm
- Bhunay chanay (gram panggang) 4 sdm
- Sabut dhania (biji ketumbar) 2 sdm
- Sabut lal mirch (Cabe beureum kancing) 14-15
- Sukhi lal mirch (Cabe beureum garing) 7-8
- Imli (Asem garing) dibuang 1 & ½ sdm
- Khopra (Kalapa garing) ¾ Cup
- Kashmiri lal mirch (Cabe beureum Kashmir) 2-3
- Kari patta (Daun kari) 15-18 < li>Uyah pink Himalaya 1 sdm atawa secukupnya
Petunjuk:
- Dina panci, tambahkeun lentil bodas & panggang garing dina seuneu leutik. salila 4-5 menit.
- Tambahkeun gram goreng, siki ketumbar, cabe beureum kancing, cabe beureum garing, asam jawa garing, kalapa garing, cabe beureum Kashmir, daun kari, aduk rata & tumis garing dina seuneu leutik nepi ka seungit (3-4 menit).
- Antep nepi ka tiis.
- Dina ngagiling, tambahkeun rempah-rempah nu digoréng, uyah pink & digiling nepi ka jadi bubuk halus (ngahasilkeun: kira-kira 200g).
- Tiasa disimpen dina toples kedap hawa anu garing & bersih dugi ka 1 bulan (Kahirupan rak).
- Cara ngagunakeun bubuk Chutney pikeun ngadamel Chutney Beureum dina hitungan detik:
- Dina a mangkok, tambahkeun 4 sdm bubuk chutney beureum anu geus disiapkeun, cai panas & aduk rata.
- Sajikan jeung gorengan!