Përbërësit:

Për koren:
1½ filxhan (190g) miell
1/4 filxhan (50g) sheqer pluhur
1 vezë< br>1/2 filxhan (115 g) gjalpë
1/4 lugë çaji kripë
1 lugë çaji ekstrakt vanilje

Për mbushjen:
3/4 filxhani (150 g) sheqer
2 vezë
3 të verdha veze
1/4 lugë çaji kripë
1/2 filxhan (120ml) Krem i rëndë
1/2 filxhan (120ml) lëng limoni të freskët
lëkurë limoni nga 2 limonë< /p>

Udhëzimet:
1. Përgatitni koren: Në një përpunues ushqimi përpunoni miellin, sheqerin dhe kripën. Më pas shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe pulsoni derisa të formohen thërrimet. Shtoni vezën dhe ekstraktin e vaniljes, përpunoni derisa të formohet brumi. Mos e përzieni shumë.
2. Transferoni brumin në një sipërfaqe pune, rrafshoni në një top dhe rrafshoni në një disk. Mbështilleni në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Vendoseni brumin në një dërrasë të lyer lehtë me miell, pluhurosni pjesën e sipërme të brumit dhe hapeni brumin me trashësi rreth 1/8 inç. Transferoni brumin në një tavë byreku 9 inç (23-24 cm). shtypni në mënyrë të barabartë brumin në fund dhe lart në anët e tavës tuaj. Prisni brumin e tepërt nga pjesa e sipërme e tavës. Shponi butësisht pjesën e poshtme të kores me një pirun. Transferoni në frigorifer për 30 minuta.
3. Ndërkohë bëni mbushjen: në një tas të madh rrihni vezët, të verdhat e vezëve dhe sheqerin. Shtoni lëkurën e limonit, lëngun e limonit dhe përzieni derisa të kombinohen. shtoni kremin e trashë dhe përzieni përsëri derisa të bashkohet. lëmë mënjanë.
4. Ngrohni furrën në 350F (175C).
5. Pjekje e verbër: vendosni një letër pergamene mbi brumë. Mbushni me pesha fasule të thata, oriz ose byrekë. Piqeni për 15 min. Hiqni peshat dhe letrën pergamene. Kthejeni në furrë për 10-15 minuta të tjera ose derisa korja të marrë pak ngjyrë të artë.
6. Uleni temperaturën në 300F (150C).
7. Ndërsa korja është ende në furrë, derdhni përzierjen në tepsi. Piqni për 17-20 minuta ose derisa mbushja të jetë vendosur.
8. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.