Përbërësit për recetën klasike të zierjes së viçit:

• 6 oz proshutë me feta të trasha të prera në shirita të gjerë 1/4"
• 2 - 2 1/2 lbs viçi pa kocka çak ose mish zierje cilësor i prerë dhe i prerë në copa 1"
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• 1/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet
• 2 filxhanë verë të mirë të kuqe si Soft Red ose Pinot Noir (shih shënimin më lart)
• 1 lb kërpudha të prera në feta të trasha
• 4 karota të mëdha të qëruara dhe të prera në copa 1/2" të trasha
• 1 qepë e verdhë mesatare e prerë në kubikë
• 4 thelpinj hudhër të prera
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 4 gota lëng mishi viçi me natrium të ulët ose lëng viçi
• 2 gjethe dafine
• 1 lugë gjelle trumzë të thatë
• 1 lb patate të vogla patate të reja, ose me gishta, të përgjysmuara ose të katërta