Përbërësit

• Pagur molle (Tinda) - 500 gr
• Qepë - 2 qepë të mesme, të grira hollë
• Domate - 2 të mesme, të grira hollë< /li>
• Ftokë djegës jeshil - 2, të çara
• Pasta me xhenxhefil-hudhër - 1 lugë
• Pluhur shafran i Indisë - 1/2 lugë
• Pluhur koriandër - 1 lugë
• Pluhur djegës i kuq - 1/2 lugë
• Pluhur Garam Masala - 1/2 lugë
• Kripë - për shije
• Vaj mustarde - 2 lugë gjelle
• Koriandër i freskët - për zbukurim

Recetë

1. Lajini dhe qëroni pagurat, më pas i prisni në copa. ose copa.
2. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepët e grira dhe gatuajeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Shtoni pastën xhenxhefil-hudhër, specat e gjelbër dhe kaurdisini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Era e papërpunuar largohet.
4. Më pas, shtoni domatet dhe gatuajeni derisa të zbuten.
5. Tani shtoni pluhurin e shafranit të Indisë, pluhurin e koriandërve, pluhurin djegës të kuq, garam masala dhe kripën. . Përziejini mirë dhe ziejini për disa minuta.
6. Në fund, shtoni fetat e pagurit të mollës, lyejini mirë me masala, shtoni pak ujë, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.
7. Zbukurojeni me koriandër të freskët dhe shërbejeni të nxehtë me roti ose oriz.