• 2-3 TBSP vaj
• 1 TSP fara qimnoni
• 2 NOS. Kardamom jeshil
• 2-3 NOS. Karafil
• 2-4 NOS. Piper i zi
• 1/2 inç kanellë
• 1 NOS. Gjethja e dafinës
• 3-4 qepë MESIMORE
• 1 INÇ Xhenxhefil
• 7-8 thelpinj hudhër
• 5-6 NOS. Kërcelli i korianderit
• 1/4 TSP pluhur shafrani i Indisë
• 1 TSP pluhur djegës i kuq pikant
• 1 TSP pluhur djegës i kuq Kashmiri
• 1 lugë Pluhur koriandër
• 1 lugë çaji pluhur qimnoni
• 1/2 lugë kripë e zezë
• Siç KËRKOHET Ujë i Nxehtë, Pjepër i Kuq
• 3 domate MESIMORE
• 2-3 NOS. Ftonjtë e gjelbër
• Kripë për Shije
• 2-3 NOS. Arra shqeme
• garam पानी 100-150 ML Ujë të Nxehtë, Ujë SIPAS KËRKOHET

Për të bërë lëngun bazë vendoseni një tigan në flakë të lartë dhe shtoni vajin në të, pasi vaji të jetë nxehur, shtoni të gjitha erëzat dhe qepët e prera në feta, përzieni mirë. Shtoni më tej kërcellet e xhenxhefilit, hudhrës dhe korianderit, përzieni dhe gatuajeni derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë, vazhdoni t'i përzieni në intervale të rregullta. Pasi qepët të marrin ngjyrë kafe të artë, uleni flakën në të ulët dhe shtoni të gjitha erëzat pluhur dhe shtoni ujë të nxehtë menjëherë për të mos djegur erëzat, përzieni mirë dhe ziejini për 3-4 minuta. Shtoni më tej piper, domatet, specat jeshil, kripën dhe arrat shqeme së bashku me ujin e nxehtë, mbulojeni me kapak dhe ziejini mbi flakë mesatare të ulët për 4-5 minuta. Pasi domatet të jenë gatuar, fikeni flakën dhe ftohni lëngun plotësisht, pasi lëngu të ftohet, mund të hiqni disa nga erëzat e tëra nëse dëshironi, më pas hidheni lëngun në një kavanoz me mikser dhe shtoni ujë sipas nevojës, përzieni. lëng mishi imët. Lëngu juaj bazë për tava paneer është gati.

• 2 lugë gjelle + 1 lugë GHEE
• 1 lugë FARA QIMINO
• 2 qepë të mesme
• 2 lugë gjelle HUDHËR
• 1 INÇ XHINXHER
• 2-3 NOS. speca djegës jeshil
• 1/4 luge SHFUNDI PLUHOR
• 1 LUG AFTËR TË KUQ KASHMIRI
• SI TË KËRKOHET UJI I NXEHTË
• 1 qepë MESIMTARE
• 1 KAPSIK ME MESIM TË MESËM
• 250 GRAM PANEER
• NJË PIKE E MADHE GARAM MASALA
• NJË KAPSIK E MADHE KASURI METHI
< li>KORIANDER I MADH I FRESHTË
• 25 GRAM PANEER
• KORIANDER I VOGËL I FRESHTË

Ngrohni bukur një tawa dhe shtoni 2 lugë ghee, një herë Ghee është ndezur shtoni farat e qimnonit, qepët, hudhrën, xhenxhefilin & specat jeshil, përzieni mirë dhe ziejini mbi flakë mesatare të lartë derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Shtoni më tej pluhur shafran i Indisë dhe pluhur djegës të kuq kashmiri, përzieni dhe më pas shtoni lëngun që keni bërë më parë, përzieni mirë dhe gatuajeni për 10 minuta mbi flakë mesatare, shtoni ujë të nxehtë nëse lëngu thahet shumë. Pasi ta keni zier salcën për 10 minuta, në një tigan të veçantë, shtoni 1 lugë ghee dhe e ngrohni mirë, më pas shtoni qepën dhe piperin, vendoseni në flakë të lartë për 30 sekonda dhe më pas shtoni në lëng mishi. Pasi të keni shtuar perimet e hedhura në lëng mishi, shtoni panin e prerë në kubikë, garam masala, kasuri methi, një grusht të madh koriandër të freskët dhe pneer të grirë, përzieni mirë dhe shijoni për erëza dhe rregulloni në përputhje me rrethanat. Spërkatni një grusht të vogël koriandër të freskët dhe tava paneer-i juaj është gati, shërbejeni të nxehtë me rumali roti.