Koha e përgatitjes: 15-20 minuta (duke përjashtuar kohën e pushimit)
Koha e gatimit: 35-40 minuta
Shërbimet: 4-5 persona

Pani puri masala

Përbërësit:
FARAT E QIMINIT | ose 1 GYGË
PIPER TË Zi | काली 1/2 TSP
Karafil | në 3 NOS.
KANELË | 1 INCH
Pluhur i thatë i mangos | 1 TBSP
KRIPË E ZEZE | 1 TBSP
KRIPË | नमक 1/2 TSP

Pani

Përbërësit:
MINT | 2 KUPA (TË PAKETUESHME)
KORIANDËRI I FRESHTË | 1 KUPA (E PAKETUAR)
Xhenxhefil | 1 INCH (ME FETA)
FLOKËT E GJELBËL | हरी मिर्च 7-8 NOS.
PULPA TAMARIND | 1/3 KUPA
JAGGERY | 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
UJI | 500 ML
KUBA AKULLI | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
UJI | पानी 1 LITER

Tamarind Chutney

Përbërësit:
DATES | 250 GRAM (PA FARA)
TAMARIND | 75 GRAM (PA FARA)
JAGGERY | 750 GRAM
PLUHUR FLOKË I KUQ KASHMIRI | 1 TBSP
QIMIN POWDER | जीरा 1 TBSP
kripë e zezë | 1 TSP
Xhenxhefil Pluhur | 1/2 TSP
PIPER I Zi Pluhur | काली मिर्च पाउडर Një majë
KRIPË | NË SHIJE
UJI | पानी 1 LITER

Puri

Përbërësit:
KARKARA AATA | FISH 3/4 CUP
BAARIK RAVA | 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ 1/8 TSP
UJI | 1/3 KUPA + 1 TBSP

Asambleja:

PURI | SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | मूंग
PATATE MASALA | मसाले वाले आलू
RAGDA | NAYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी