50 gr Tamarind

1 filxhan Ujë (i nxehtë)

100 gr Jaggery

1 lugë çaji pluhur koriandër dhe fara qimnoni

1/2 lugë e vogël kripë e zezë

1/2 lugë çaji xhenxhefil pluhur (i thatë)

1/2 lugë çaji pluhur djegës të kuq Kashmiri

Kripë

Metoda: le të fillojmë me njomjen e tamarindës në enë me ujë (të nxehtë) për 15 deri në 20 minuta. Pas 20 minutash shtoni Tamarind në blender për të bërë pastën. Më pas, kullojeni tulin e Tamarindit (siç tregohet në video) dhe shtoni ujin që përdor njomjen e marinës. Tani shtoni pulpën e Tamarindës në tigan për 2 deri në 3 minuta, më pas shtoni pluhurin e Jagery, Koriandër dhe Farat e Kuminit, Kripë e Zezë, Pluhur Xhenxhefili (i thatë), Pluhur speci i Kuq Kashmiri, Kripë. Më pas, zieni Chutney-n për 3 deri në 4 minuta dhe më pas shtoni farat e susamit. Më pas fikni flakën dhe Chutney juaj Sweet & Sour Tamarind është gati për t'u shërbyer.