Përbërësit

• ¼ lakër me madhësi mesatare (पत्ता गोबी)
• ½ karrota (गाजर)
• 10 fasule franceze (फ्ं बीन्स)
• ½ piper i kuq (शिमला मिर्च)
• 100 gram Paneer (पनीर)
Small Fresh धनिया)
• 1,5-2 litra ujë (पानी)
• 1 kub me perime (वेज स्टॉक क्यूlil>1) (तेल)
• 2 lugë gjelle hudhër të copëtuar (लहसुन)
• 1 lugë gjelle xhenxhefil të copëtuar (अदरक)
• 2 speca djegës jeshil të grirë imët (हरी म) >
• Një e madhe majë piper i bardhë pluhur (सफेद मिर्च पाउडर)
• Një majë e madhe sheqer (शक्कर)
• ¼ lugë çaji (Sojë e lehtë soje सोया सॉस)
• Kripë për shije (नमक)
• 4-5 lugë miell misri (कॉर्न फ्लोर4-5 tg Ujë)
• (पानी)
• Koriandër i freskët (हरा धनिया)
• Lëng limoni prej 1 limoni (नींबू का रा रस्र कार का रस) (हरे प्याज़ के पत्ते)

Metoda

Filloni duke i copëtuar të gjitha perimet në kubikë të imët duke përdorur një copëz për lehtësi, përdorni një buton ose alternativë. Pritini panelin në kube të imta dhe lëreni mënjanë. Pritini dhe grijini imët bishtat e korianderit, duke i transferuar në një tas për t'i përdorur më vonë. Prisni veçmas gjethet e korianderit të freskët.

Në një tenxhere, shtoni ujë dhe kubin e lëngut të perimeve, duke i trazuar mirë që të ziejnë. Nëse nuk disponohet një kub stoku, në vend të tij mund të përdoret uji i nxehtë, megjithëse stoku përmirëson shijen. Ngrohni vajin në një wok mbi flakë të lartë. Shtoni hudhrën, xhenxhefilin, specin jeshil dhe kërcellin e koriandrit, duke i gatuar për pak kohë në zjarr të lartë.

Më pas, hidhni lëngun ose ujë të nxehtë, duke e trazuar deri në valë. Shtoni perimet e copëtuara, piper të bardhë pluhur, sheqerin, salcën e sojës së lehtë, kripën dhe paneer-in, duke i trazuar dhe gatuar për 2-3 minuta. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e misrit me ujin për të krijuar një lëng, më pas shtoni këtë në supë duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.

Përzieni korianderin e freskët të copëtuar dhe lëngun e limonit, duke shijuar dhe rregulluar erëzat si e nevojshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe më shumë lëng limoni. Në fund, spërkatni sipër zarzavate me qepë, duke shërbyer një supë ngushëlluese dhe të shijshme me koriandër limoni.