Fiesta me shije kuzhine

Receta Amla Achar

Receta Amla Achar

Përbërësit

  • 500 gr Amla (Rrusha indiane)
  • 200 g kripë
  • 2 lugë pluhur shafrani i Indisë
  • 3 lugë gjelle e kuqe Pluhur djegës
  • 1 lugë fara mustardë
  • 1 lugë gjelle Asafoetida (Hing)
  • 1 lugë gjelle Sheqer (opsionale)
  • 500 ml vaj mustarde

Udhëzime

1. Filloni duke larë Amla-n tërësisht dhe duke i tharë me një leckë të pastër. Pasi të jetë tharë, prisni çdo Amla në katërsh dhe hiqni farat.

2. Në një tas të madh përzierjeje, kombinoni copat Amla me kripë, pluhur shafran të Indisë dhe pluhur djegës të kuq. Përziejini mirë për t'u siguruar që Amla të jetë lyer plotësisht me erëza.

3. Ngrohni vajin e mustardës në një tigan me fund të rëndë derisa të arrijë pikën e tymosjes. Lëreni të ftohet pak para se ta derdhni mbi përzierjen Amla.

4. Shtoni farat e sinapit dhe asafoetida në përzierje, më pas përzieni përsëri që të kombinohen në mënyrë të barabartë.

5. Transferoni Amla achar në një kavanoz hermetik, duke e mbyllur mirë. Lëreni akarin të marinohet për të paktën 2 deri në 3 ditë nën diell për aromë të përmirësuar. Përndryshe, mund ta ruani në një vend të freskët dhe të errët.

6. Shijoni Amla Achar-in tuaj të bërë në shtëpi si një shoqërues të shijshëm dhe të shëndetshëm për vaktet tuaja!

Kjo Amla Achar jo vetëm që kënaq qiellzën, por gjithashtu ofron përfitime të shumta shëndetësore, duke e bërë atë një shtesë të përsosur për dietën tuaj.