• Përbërësit
• Përgatitni sukën e pulës
• Dahi (kos) 3 lugë
• Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 1 lugë
• Kripë rozë Himalayan ½ lugë ose për shije
• Pluhur Haldi (Pluhur shafran i Indisë) ½ lugë
• Lëng limoni 1 lugë gjelle
• Patta kerri (gjethe kerri ) 8-10
• Përzierje pule boti 750g
• Vaj gatimi ½ filxhan
• Pyaz (qepë) në feta 2 të mëdha
• Lehsan (hudhër ) të copëtuara 1 & ½ lugë
• Adrak (Xhenxhefil) i copëtuar ½ lugë
• Kurri patta (gjethe kerri) 12-14
• Tamatar (Domate) të copëtuara 2 të mesme
• Hari mirch (speci jeshil) i copëtuar 1 lugë
• Lal mirch kashmiri (speci i kuq kashmiri) pluhur ½ lugë
• Pluhur Dhania (pluhur koriandër) 1 & ½ lugë
• kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
• Pluhur lal mirch (pluhur djegës i kuq) 1 lugë ose për shije
• Ujë ¼ filxhan ose sipas nevojës< /li>
• Tul Imli (tuli i Tamarindit) 2 lugë
• Pluhur Saunf (Pluhur kopër) ½ lugë
• Pluhur Garam masala ½ lugë
• Hara dhania (Koriandër i freskët) i copëtuar 2 lugë
• Rifreskoje të mbetura/Naan i thjeshtë në hudhër Naan
• Makhan (Gjalpë) 2-3 lugë
• Lal mirch (spec i kuq) grimcuar 1 lugë
• Lehsan (hudhër) të grira 1 lugë
• Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar 1 lugë
• Ujë 4-5 lugë
• < li>Naan i mbetur sipas nevojës
• Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar

Udhëzimet:

Përgatitni sukën e pulës:

Në një tas, shtoni kosin, pastën e hudhrës me xhenxhefil, kripën rozë, pluhur shafran i Indisë, lëngun e limonit, gjethet e kerit dhe përzieni mirë.

Shtoni pulën dhe përzieni mirë, mbulojeni dhe marinoni për 30 minuta.

Në një wok, shtoni vaj gatimi, qepë dhe skuqeni deri në kafe të artë dhe ruajeni për përdorim të mëvonshëm. Hiqni vajin shtesë nga wok dhe lini vetëm ¼ filxhan vaj gatimi. Në wok, shtoni hudhër, xhenxhefil, gjethe kerri dhe përzieni mirë. Shtoni domatet, specin jeshil, specin e kuq kashmiri, pluhurin e korianderit, kripën rozë, specin e kuq pluhur, përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta. Shtoni ujë dhe përzieni mirë. Shtoni pulën e marinuar dhe përzieni mirë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 14-15 minuta (përziejini në mes). Shtoni qepën e skuqur të rezervuar, përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta. Shtoni tulin e marinës, pluhurin e koprës, pluhurin garam masala dhe përzieni mirë. Shtoni koriandër të freskët, mbulojeni dhe gatuajeni në flakë të ulët për 4-5 minuta.

Rifreskojeni mbetjen/Naan të thjeshtë në Naan hudhër:

Në një tas shtoni gjalpë, spec të kuq të grimcuar, hudhra, koriandër të freskët dhe përziejeni mirë. Në një tigan që nuk ngjit, shtoni ujë, naan të mbetura, gatuajeni për një minutë dhe kthejeni. Shtoni dhe lyeni gjalpin e hudhrës së përgatitur në të dyja anët dhe gatuajeni në flakë mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë (2-3 minuta). Dekoroni me koriandër të freskët dhe shërbejeni me gjalpë hudhre naan!