Samosa Punjabi

Përbërësit:
Për brumin:
2 filxhanë (250 g) miell
1/4 filxhani (60 ml) vaj ose ghee i shkrirë < br>1/4 filxhan (60 ml) Ujë
1/2 lugë çaji kripë
Për mbushjen:
2 lugë vaj
3 patate, të ziera ( 500g)
1 filxhan (150g) Bizele të njoma, të freskëta ose të ngrira
2 lugë gjelle gjethe koriandër, të copëtuara
1 djegës i gjelbër, i grirë imët
8-10 shqeme, të grimcuara (opsionale)
2 -3 thelpinj hudhër, të grimcuara
1 lugë gjelle Pastë xhenxhefili
1 lugë çaji fara koriandër, të grimcuara
1/2 lugë çaji Garam masala
1 lugë çaji pluhur djegës
1 lugë çaji fara qimnoni
1 lugë çaji Shafran i Indisë
1 lugë gjelle lëng limoni
Kripë për shije
1/4 filxhani (60 ml) ujë
Udhëzimet:
1. Bëni brumin: në një tas të madh përzieni miellin dhe kripën. Shtoni vajin dhe më pas filloni ta përzieni me gishta, fërkoni miellin me vaj derisa vaji të përfshihet mirë. Pasi të përfshihet, përzierja ngjan me thërrime.
2. Filloni të shtoni pak nga pak ujë dhe përzieni që të formohet një brumë i fortë (brumi nuk duhet të jetë i butë). Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
... Vazhdo të lexosh në faqen time të internetit.