Përbërësit

• 2 lb fileto salmoni e prerë në katër ½ £ copa
• 2 lugë gjelle Black Magic nga Spiceology (ose çdo erëz tjetër nxirës)
• 2 lugë çaji Chef Ange Base Seasoning -

Glaze me hudhër me mjaltë

• 2 lugë mjaltë
• 2 lugë salcë soje
• 2 lugë gjelle shurup panje
• 1 lugë gjelle uthull vere orizi ose uthull vere të bardhë
• Një lugë vaj susami
• 1/2 lugë gjelle Black Magic nga Spiceology (ose ndonjë erëza tjetër që nxirë)
• 1-2 thelpinj hudhër të grirë ose të grirë imët

Garnituroj

• Zavozhgët me qepë të prera hollë
• Farat e susamit
• Fetat e limonit

Udhëzimet

• Ngrohni furrën në 425F.

Li>Lyejeni salmonin me Black Magic ose erëza të tjera nxiese, erëza bazë Chef Ange dhe vaj ulliri. Lëreni mënjanë dhe lëreni salmonin të vijë në temperaturën e dhomës për 15-20 minuta.

• Në një tas të vogël përzieni mjaltin, salcën e sojës, shurupin e panjës, uthullën, vajin e susamit, hudhrën dhe erëzat e zeza. Lëreni mënjanë pasi salmoni të futet në furrë.
• Rrendisim salmonin e kalitur në mënyrë të barabartë në një tepsi të veshur me letër alumini dhe letër pergamene. Vendoseni në një raft në të tretën e poshtme të furrës. Piqni 10-12 minuta ose derisa proteinat e bardha të fillojnë të dalin nga anët e salmonit.
• Hiqni salmonin nga furra dhe lyeni me furçë një shtresë të hollë me glazurën e hudhrës së mjaltit dhe vendoseni përsëri në furrë për 2-3 minuta që glazura të ngurtësohet pak.
• Hiqni salmonin nga furra dhe vendoseni në një grilë të ngritur mbi një tepsi të veshur me letër alumini.
• Lyejeni një shtresë tjetër të hollë me furçë. e glazurës dhe goditet lehtë me një pishtar kuzhine. Nëse nuk keni pishtar, ziejini në temperaturë të lartë për 1-2 minuta.
• Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet në mënyrë që të preket në fletën e pjekjes.
• Hiqni lëkurën ose lëreni. nëse ju pëlqen lëkura e salmonit.
• Zbukuroni me farat e susamit dhe transferojeni në pjatën e servirjes.
• Përfundoni zbukurimin me zarzavate qepë të prera dhe feta limoni.