Përbërësit

• Rrënja e panxharit 1 ( E gatuar në avull ose e pjekur)
• Kos/ Gjizë e varur 3-4 lugë gjelle
• Gjalpë kikiriku 1,5 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Erëza (barishte të thata, hudhër pluhur, spec djegës pluhur, pluhur koriandër, piper i zi pluhur, qimnon i pjekur pluhur, rigon, pluhur Amchur)
• Perime të përziera në avull 1,5-2 gota
• Chana e zezë e zier 1 filxhan
• Boondi i pjekur 1 lugë gjelle
• Tamarind/ imli ki Chutney 2 lugë (opsionale)

Udhëzimet

Bluajeni panxharin për të bërë një pastë.

Në një tas kombinoni pastën e rrënjëve të panxharit, kosin, gjalpin e kikirikut, kripën dhe erëzat për të bërë një salcë të gjallë kremoze.

Mund ta ruani salcën në frigorifer deri në 3 ditë.

Në një enë tjetër kombinoni perimet, chana e zier, pak kripë, boondi & imli chutney dhe përzieni mirë.

Për servirje, shtoni 2-3 lugë gjelle në qendër dhe përhapeni pak me një lugë.

Vendosni perimet, përzieni chana sipër.

Kënaquni për drekë ose si shtesë.

Kjo recetë u shërben dy personave.