Përbërësit:

• 2 filxhanë / 1 kanaçe (540 ml) qiqra të gatuara
• Kripë për shije
• 1 lugë çaji piper i kuq (nuk i tymosur)
• 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
• 1/4 lugë çaji piper i kuq (opsionale)
• 1+1/2 lugë gjelle Vaj ulliri
• 500 gr lakër (1/2 e kokës së një lakre të vogël) - e larë / e hequr bërthamën / e copëtuar / e ftohur në frigorifer
• 85 g / 1/2 avokado - e prerë në kube
• Mikrozarzavate / Lakër për mbushje
• 85 g / 1/2 filxhan (të paketuar fort) Avokado e pjekur (1/2 e një avokadoje me madhësi mesatare)
• 125 g / 1/2 filxhan kos me bazë bimore pa sheqer/i thjeshtë (kam shtuar kos tërshërë që është më i trashë / Jo-veganët mund të përdorin kos të zakonshëm)
• 40 g / 1/2 filxhan qepë të gjelbër - të copëtuar< /li>
• 12 g / 1/4 filxhani Cilantro - i copëtuar
• 25 g / 2 lugë gjelle (ose sipas shijes) Jalapeno (Gjysma e një Jalapeno të madhësisë mesatare) - e copëtuar
• 5 deri në 6 g / 1 thelpi hudhër - e copëtuar
• Kripë për shije ( kam shtuar 1+1/8 lugë çaji kripë Himalayan rozë)
• 1 lugë çaji DIJON Mustard ( mustardë angleze NUK do të funksionojë për këtë recetë)
• 1/2 lugë shurup panje ose për shije
• 1 lugë gjelle vaj ulliri (kam shtuar vaj ulliri organik të shtypur të ftohtë)
• 3 në 4 lugë gjelle lëng gëlqereje ose limoni (kam shtuar 4 lugë sepse më pëlqen pak i thartë)

Për të pjekur qiqrat kulloni mirë 1 kanaçe qiqra të gatuara ose 2 gota qiqra të gatuara në shtëpi. Lëreni të ulet në sitë për të hequr qafe lëngun e tepërt.

Filloni duke hequr çdo gjethe të jashtme të thatë nga lakra dhe lani tërësisht të gjithë lakrën. Tani prisni gjysmën e kokës së lakrës në katërsh dhe hiqni bërthamën. Prisni lakrën dhe e ftohni në frigorifer derisa ta përdorni. (Ruani thelbin dhe gjethet e jashtme të lakrës për supa dhe zierje)

Ngrohni paraprakisht në 400F. qiqrat do të kishin kulluar mirë deri tani. Transferoni qiqrat në një tas. Shtoni kripë, paprika, piper të zi, piper kajen dhe vaj ulliri. Përziejini mirë. E shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre në një shtresë. Mos e mbipopulloni përndryshe qiqrat nuk do të pjeken siç duhet. Piqeni në 400F në furrë të parangrohur për rreth 20 deri në 30 minuta - DERI TË DËSHIRUARA. Unë preferoj t'i pjekim qiqrat deri sa të jenë TË KRIZANTA NGA JASHTË DHE TË BUTA NGA BRENDA dhe m'u deshën 20 minuta në furrën time për ta arritur këtë, por CDO FURË ËSHTË TË NDRYSHME, NDAJ RREGULLONI KOHËN E PJEKJES SIPAS. Mos e lini në furrë për një kohë të gjatë, përndryshe qiqrat do të bëhen të forta dhe të thata (përveç nëse kjo është e preferuara). GJITHASHTU, MUND TË SIGJENI GJITHASHTU LEQELAT NËSE PREFENI.

Për të bërë salcë, shtoni avokadon, kos të thjeshtë me bazë bimore, qepë të gjelbër, cilantro, thelpi hudhër, jalapeno, kripë, mustardë dijon, shurup panje, vaj ulliri, gëlqere/lëng limoni në një copëz. E përziejmë mirë. Më pas ftohni në frigorifer derisa të jeni gati për t'u përdorur.

Për të mbledhur sallatën, filloni duke copëtuar 1/2 e mbetur të avokados në copa të vogla. Shtoni salcën e sallatës (Sipas shijes) në lakrën e ftohur, PAK PARA SË SERBIMIT, në këtë mënyrë sallata nuk do të laget. Mbi çdo tas me lakër hidhni disa copa avokado, qiqra të thekura dhe pak zarzavate/lakër.

Koha e pjekjes së qiqrave mund të ndryshojë në varësi të llojit të furrës suaj, Ndaj RREGULLONI KOHËN NË PASQYSHT< /b>

Përndryshe, ju gjithashtu mund të skuqni qiqrat në tenxhere me vaj ulliri dhe erëza në tenxhere

Ftojeni lakrën në frigorifer pasi ta grini që të bëhet e bukur dhe e ftohtë. Kjo sallatë ka shije shumë të mirë të ftohtë

Shtojeni salcën e sallatës në lakër, PAK PARA SË SERBIMIT. Në këtë mënyrë sallata nuk do të laget

Ruajeni mbetjet e mbetura në frigorifer vetëm deri në 1 ditë, jo më shumë se kaq.