Përbërësit:

Përgatitni mbushjen e pulës:

• Vaj gatimi 3-4 lugë
• Pyaz (qepë) të copëtuara ½ filxhan
• Pulë e zier dhe e grirë 500 g
• Pasta Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 1 lugë gjelle
• kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
• Pluhur Zeera ( Qimnon pluhur) 1 lugë
• Pluhur Haldi (Pluhur shafrani i Indisë) ½ lugë
• Tikka masala 2 lugë
• Lëng limoni 2 lugë
• Ujë 4-5 lugë

Përgatitni salcën:

• Dahi (kos) 1 filxhan
• majonezë 5 lugë
• Hari mirch (ftofon jeshil) 3-4
• Lehsan (hudhër) 4 thelpinj
• kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
• Pluhur lal mirch (e kuqe spec djegës pluhur) 1 lugë ose për shije
• Podina (gjethe nenexhiku) 12-15
• Hara dhania (koriandër i freskët) grusht

Përgatitni Paratha :

• Maida (miell për të gjitha qëllimet) i situr 3 dhe ½ filxhanë
• kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle ose sipas shijes
• sheqer pluhur 1 lugë< /li>
• Ghee (Gjalp i kthjellët) i shkrirë 2 lugë
• Ujë 1 filxhan ose sipas nevojës
• Ghee (Gjalp i kthjellët) 1 lugë
• Ghee ( Gjalpë i kulluar) ½ lugë
• Ghee (Gjalpë i kulluar) ½ lugë

Mbledhja:

• patate të skuqura sipas nevojës

Udhëzimet:

Përgatitni mbushjen e pulës:

1. Në një tigan, shtoni vajin e gatimit, qepën dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme.
2. Shtoni pulën, pastën e hudhrës me xhenxhefil, kripën rozë, pluhur qimnon, pluhur shafran i Indisë, tikka masala, lëngun e limonit dhe përzieni mirë.
3. Shtoni ujë dhe përzieni mirë, mbulojeni dhe ziejini në flakë mesatare për 4- 5 minuta më pas gatuajeni në zjarr të lartë për 1-2 minuta.

Përgatisni salcën:

1. Në një enë blender shtoni kosin, majonezën, specat e gjelbër, hudhra, kripë rozë, spec i kuq pluhur, gjethe nenexhiku, koriandër të freskët, përzihen mirë dhe lërini mënjanë.

Përgatisni Parathën:

1. Në një tas shtoni në një tas. miell për përdorime të gjithanshme, kripë rozë, sheqer, gjalpë klerik dhe përziejeni mirë derisa të shkërmoqet.
2. Shtoni gradualisht ujin, përzieni mirë dhe gatuajeni derisa të formohet brumi.
3. Lyejeni me gjalpë të kulluar. , mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
4. Zërveni dhe shtrini brumin për 2-3 minuta.
5. Merrni një brumë të vogël (100 g), bëni një top dhe hapeni me brumin. ndihma e një petëzimi në brumë të hollë të mbështjellë.
6. Shtoni dhe lyeni me gjalpë të kulluar, palosni dhe prisni brumin e mbështjellë me ndihmën e një thike, bëni një top brumi dhe hapeni me ndihmën e një rrokullisjeje .
7. Në një tigan, shtoni gjalpë të kulluar, lëreni të shkrijë dhe skuqni parathën në flakë mesatare nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë të artë.

Mbërthimi:

1. Në një paratha, shtoni dhe përhapni salcën e përgatitur, shtoni mbushjen e pulës, patate të skuqura, salcën e përgatitur dhe rrotullojeni.
2. Mbulojeni me letër furre dhe shërbejeni (bëhen 6).
< /ol>