Përbërësit

• 1 filxhan bollgur (suji)
• 2 patate mesatare (të ziera dhe pure)
• 1/2 filxhan ujë (rregulloni sipas nevojës)
• 1 lugë çaji fara qimnoni
• 1/2 lugë çaji djegës të kuq pluhur
• 1/2 lugë shafran i Indisë pluhur
• Kripë për shije
• Vaj për tiganisje
• Gjethe koriandër të copëtuara (për zbukurim)

Udhëzime

1. Në një tas përzieni, kombinoni bollgurin, purenë e patateve, farat e qimnonit, specin djegës të kuq, pluhur shafran i Indisë dhe kripën. Përziejini mirë.
2. Shtojeni ujë gradualisht në përzierje derisa të arrini një konsistencë të butë brumë.
3. Ngrohni një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni disa pika vaj.
4. Pasi vaji të nxehet, hidhni një lugë brumë në tigan, duke e përhapur në një rreth.
5. Gatijeni derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas kthejeni dhe gatuajeni anën tjetër.
6. Përsëriteni procesin për brumin e mbetur, duke shtuar vaj sipas nevojës.
7. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me gjethe koriandër të copëtuar, së bashku me ketchup ose chutney.