Përbërësit:

• Cheeni (sheqer) - 1 filxhan
• Pista (fëstëk) - 1/4 filxhan (të copëtuar)
• Badam (bajame) - 1/4 filxhan (të grira)
• Elaichi (kardamom) një majë
• Kesar (shafran) - 10-12 fije
• Qumësht 1 litër
• Ujë 1/4 filxhani + uthull 2 ​​lugë gjelle
• Kuba akulli sipas nevojës
• Miseshte misri 1 lugë
• 1 filxhan sheqer
• 4 gota ujë
• Qumësht 1 litër

Metoda:

Merrni një tas të madh për mikrovalë, shtoni të gjithë përbërësit dhe përziejini mirë, gatuajeni në mikrovalë me fuqi të lartë për 15 minuta. Qumështi juaj masala për rasmalai është gati. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Shtrydheni mirë leckën e muslinit për të hequr lagështinë e tepërt. Çenën e shtrydhur e kalojmë mbi një thali me madhësi të madhe, filloni ta lyeni me krem. Sapo kena fillon të largohet nga thali, mblidhni çenin me duar të lehta. Në këtë fazë mund të shtoni niseshte misri për lidhje. Për të bërë shurupin e sheqerit, merrni një enë të madhe të sigurt për mikrovalë që ka një hapje të gjerë, shtoni ujin dhe sheqerin, përzieni mirë që të treten kokrrat e sheqerit, gatuajeni në mikrovalë në fuqi të lartë për 12 minuta ose derisa çaashni të fillojë të ziejë. Për t'i dhënë formë tikkive, ndajeni çenën në rrumbullakëta të vogla mermeri, filloni t'i jepni formë tikkish me madhësi mini, duke i dhënë formë midis pëllëmbëve, duke ushtruar pak presion dhe duke bërë me lëvizje rrethore. Mbulojeni chena tikki-n me një leckë të lagur derisa t'i jepni formë të gjithë grupit, për të shmangur tharjen e chenas. Sapo çaashni të vlojë, hidhni menjëherë tikkiset e formësuara dhe mbulojeni me një mbështjellës dhe shponi me një kruese dhëmbësh për të bërë vrima, gatuajeni çenin në shurup të zier në mikrovalë për 12 minuta me fuqi të lartë.