Përbërësit

• 1 filxhan miell Ragi (miell meli me gisht)
• 1/2 filxhan ujë (rregulloni sipas nevojës)
• Kripë sipas shijes
• 1 lugë vaj (opsionale)
• Ghee ose gjalpë për gatim

Udhëzime

Ragi roti, një ushqyes dhe recetë e shijshme, e përkryer për mëngjes ose darkë. Kjo roti tradicionale indiane e bërë nga meli i gishtave nuk është vetëm pa gluten, por edhe i mbushur me lëndë ushqyese.

1. Ne nje ene perzierje shtojme miellin ragi dhe kripen. Shtoni gradualisht ujin duke e përzier me gishta ose me lugë për të formuar një brumë. Brumi duhet të jetë i lakueshëm, por jo shumë ngjitës.

2. Ndani brumin në pjesë të barabarta dhe formoni topa. Kjo do ta bëjë më të lehtë nxjerrjen e rotis.

3. Plurosni një sipërfaqe të pastër me pak miell të thatë dhe rrafshoni butësisht çdo top. Përdorni një gjilpërë për të rrotulluar çdo top në një rreth të hollë, në mënyrë ideale rreth 6-8 inç në diametër.

4. Nxehni një tava ose tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të nxehet, vendosni rotin e mbështjellë në tigan. Gatuani për rreth 1-2 minuta derisa të formohen flluska të vogla në sipërfaqe.

5. Ktheni rotin dhe gatuajeni anën tjetër për një minutë tjetër. Mund të shtypni me një shpatull për të siguruar gatim të barabartë.

6. Nëse dëshironi, aplikoni ghee ose gjalpë sipër ndërsa gatuhet për aromë të shtuar.

7. Pasi të jetë gatuar, hiqni rotin nga tigani dhe mbajeni të ngrohtë në një enë të mbuluar. Përsëriteni procesin për pjesët e mbetura të brumit.

8. Shërbejeni të nxehtë me chutney, kos ose kerri tuaj të preferuar. Shijoni shijen e shëndetshme të ragi roti, një zgjedhje e zgjuar për një vakt të shëndetshëm!