Përbërësit e recetës së quinoas:

• 1 filxhan / 200 gr kuinoa (e zier për 30 minuta / e kulluar)
• 1+1/2 filxhan / 350 ml ujë
• 1 +1/2 filxhan / 225 g kastravec - i prerë në copa të vogla
• 1 filxhan / 150 g spec i kuq zile - i prerë në kubikë të vegjël
• 1 filxhan / 100 gr lakër vjollce - e grirë
• 3/4 filxhan / 100 g qepë të kuqe - të copëtuar
• 1/2 filxhan / 25 g qepë të gjelbër - të copëtuar
• 1/2 filxhan / 25 g majdanoz - i grirë
• 90 g arra të thekura (që është 1 filxhan ka arra por kur copëtohet bëhet 3/4 filxhani)
• 1+1/2 lugë gjelle pastë domate OSE PËR SHISJEN
• 2 lugë gjelle melase shege OSE PËR SHIJE
• 1/2 lugë gjelle lëng limoni OSE PËR SHIJE
• 1+1/2 lugë gjelle shurup panje OSE PËR SHIJE
• 3+1/2 deri në 4 lugë gjelle vaj ulliri (kam shtuar vaj ulliri organik me presion të ftohtë)
• Kripë sipas shijes (kam shtuar 1 lugë çaji kripë Himalayan rozë)
• 1/8 deri në 1/4 lugë çaji piper i kuq

METODA:

Shpëlajeni tërësisht quinoan derisa uji të jetë i pastër. Ziejini për 30 minuta. Pasi të jetë njomur, kullojeni plotësisht dhe transferojeni në një tenxhere të vogël. Shtoni ujë, mbulojeni dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni për 10 deri në 15 minuta ose derisa quinoa të jetë gatuar. MOS E LËRË TË RREGULLET KINOA. Sapo kinoa të jetë gatuar, transferojeni menjëherë në një tas të madh përzierjeje dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Transferoni arrat në një tigan dhe skuqini në sobë për 2 deri në 3 minuta ndërsa kaloni midis nxehtësisë mesatare në mesatare të ulët. Pasi të jetë pjekur, hiqeni MENJËHERË NGA ZHARJA dhe transferojeni në një pjatë, shtrijeni dhe lëreni të ftohet.

Për të përgatitur salcën shtoni në një tas të vogël pastën e domates, melasën e shegës, lëngun e limonit, shurupin e panjeve, qimnonin e bluar, kripën, piperin e kuq dhe vajin e ullirit. Përziejini tërësisht.

Deri tani kuinoa do të ishte ftohur, nëse jo, prisni derisa të ftohet plotësisht. Përzieni përsëri salcën për t'u siguruar që gjithçka të jetë përfshirë mirë. SHTOJENI VESHIN NË KINOA dhe përzieni mirë. Shtoni më pas specin zile, lakrën lejla, kastravecin, qepën e kuqe, qepën jeshile, majdanozin, arrat e thekura dhe i jepni një përzierje të butë. Shërbejeni.

⏩ KËSHILLA TË RËNDËSISHME:

- Lërini perimet të ftohen në frigorifer derisa të jenë gati për t'u përdorur. Kjo do t'i mbajë perimet të freskëta dhe të freskëta

- RREGULLONI LËNGIN E LIMONIT DHE SHURUPIN E PAPIT në salcën e sallatës SIPAS SHISTËS TUAJ

- SHTO VESHJEN E SALATËS PAK PARA SË SHERBIMIT

- SHTOJMË VESHIN NË KINOA SË PARË DHE PËRZIJENI, PAS SHTO PERIMET PAS DHE PËRZIJENI. NDIQ SEKUENCE.