Përbërësit:

• 1 filxhan miell për të gjitha përdorimet (maida)
• ½ filxhan sheqer pluhur
• ¼ filxhan bollgur (rava)
• li>
• ½ filxhan ghee
• Makë sodë buke
• ¼ lugë çaji kardamom pluhur
• Bajame ose fëstëkë për zbukurim (opsionale)
< /ul>

Nankhatai është një ëmbëlsirë popullore indiane me një shije delikate. Ndiqni këtë recetë të thjeshtë për të bërë nankhatai të shijshëm në shtëpi. Ngroheni një tigan në nxehtësi mesatare. Shtoni miellin për të gjitha përdorimet, bollgurin dhe skuqeni derisa të jetë aromatik. Transferoni miellin në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Në një enë për përzierje, shtoni sheqer pluhur dhe ghee. Rrihni derisa të bëhet krem. Shtoni miellin e ftohur, sodën e bukës, pluhurin e kardamomit dhe përziejini mirë që të formohet një brumë. Ngrohni një tigan që nuk ngjit. Lyejeni me ghee. Merrni një pjesë të vogël të brumit dhe formoni atë në një top. Shtypni një copë bajame ose fëstëk në qendër. Përsëriteni me brumin e mbetur. I radhisim në tepsi. Gatuani të mbuluara për 15-20 minuta në zjarr të ulët. Pasi të jenë bërë, lërini të ftohen. Shërbejeni dhe shijoni!