Receta me perime të përziera me përzierje të skuqura

Përbërësit:

• bizele (Matar) - 1 filxhan
• lulelakra - 1 filxhan
< li>Karota - 1 filxhan
• qepë (e vogël) - 1
• qepë jeshile - 2
• domate (e mesme) - 1
• Ftonjtë e gjelbër - 3
• Paste hudhre me xhenxhefil - 1 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë
• kos - 1 lugë gjelle
• Erëza të përziera - 1 lugë
• Kripë - ¼ lugë
• Pluhur pule - ½ lugë
• Ghee/vaj - 3 lugë

Udhëzime :

Për të filluar këtë përzierje të shijshme perimesh, përzieni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Filloni me bizelet, lulelakrën, karotat, qepën, qepën e gjelbër, domaten dhe specat e gjelbër. Shtoni në të pastën e hudhrës me xhenxhefil, lëngun e limonit, kosin, erëzat e përziera, kripën dhe pluhurin e pulës. Përziejini gjithçka mirë për t'u siguruar që perimet të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me erëzat.

Pas përzierjes, lërini perimet të marinohen për 10 minuta. Ky hap është thelbësor për përmirësimin e shijeve dhe përgatitjen e tyre për gatim.

Në një tigan, ngrohni ghee ose vaj mbi flakë mesatare deri në të lartë. Pasi vaji të jetë nxehtë, shtoni perimet tuaja të marinuara. Skuqini ato për afërsisht 5 minuta, ose derisa të jenë gatuar, por të kenë një krisje të lehtë.

Kjo perime të përziera me përzierje nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e mbushur me lëndë ushqyese. Shërbejeni si pjatë anësore ose si pjatë kryesore për një darkë të shpejtë dhe të lehtë. Shijo!