KHEER PAATSHALA

Koha e përgatitjes 15 minuta

Koha e gatimit 35-40 minuta

Shërbimi 4

Përbërësit

Për Kheer

50-60 g oriz me kokërr të shkurtër (Kolum, Sona masuri), i larë dhe i njomur, चावल

1 litër Qumësht , 10%

Pak rrënjë vetiveri , खस की जड़

100 g sheqer , चीनी

Bajame, feta , बादाम

Për Phirni

50 g oriz me kokërr të shkurtër (Kolum, Sona masuri), i larë dhe i tharë, चावल

1 ltr Qumësht , ¤ दूध

1/2 filxhan qumësht , ¤

1 lugë çaji shafran , केसर

100 g sheqer , चीनी

Fëstëk, i prerë në feta , पिस्ता

Për Gulatthi

1 filxhan oriz i gatuar , पके हुए चावल

1/2-3/4 filxhan ujë , पानी

3/4-1 filxhan Qumësht , दूध

2-3 kardamom jeshil, i grimcuar, हरी इलायची

3/4-1 filxhan sheqer , चीनी

2 lugë gjelle ujë trëndafili , गुलाब जल

Petale të thata trëndafili , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Proces

Për Kheer

Në një kadai shtoni qumështin, lëreni të ziejë dhe më pas shtoni orizin e larë dhe të njomur. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar për pak kohë, më pas shtoni rrënjët e vetiverit në një leckë muslin dhe vazhdoni zierjen derisa orizi të jetë gatuar siç duhet. Hiqni rrënjët nga keri dhe shtoni sheqer në të, përzieni siç duhet dhe lërini një valë të fundit dhe fikni flakët. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë dhe zbukurojeni me bajame të prera në feta

...(Përmbajtja e recetës vazhdon)...