Përbërësit:

• 1 filxhan besana (gram miell)
• 1 qepë e vogël, e grirë hollë
• 1 domate e vogël, e grirë imët
• 1 piper i vogël, i grirë imët
• 2-3 spec djegës jeshil, i grirë imët
• 1 inç xhenxhefil, i grirë imët
• 2-3 lugë gjelle gjethe koriandër, të grira imët
• Kripë për shije
• 1/4 lugë shafran i Indisë pluhur
• 1/2 lugë djegës të kuq pluhur< /li>
• 1/2 lugë fara qimnon
• Makë asafoetida (hing)
• Ujë sipas nevojës
• Vaj për gatim
< /ul>

Receta:

1. Në një tas, merrni besanin dhe shtoni të gjitha perimet e copëtuara, specin djegës, xhenxhefilin, gjethet e koriandërit dhe erëzat. /li>
2. Shtojeni ujë gradualisht për të formuar një brumë të butë me konsistencë derdhjeje.
3. Ngrohni një tigan që nuk ngjit, derdhni një lugë brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë për të bërë një spec djegës.
>
4. Spërkatni vajin në anët dhe gatuajeni deri në kafe të artë.
5. Kthejeni dhe gatuajeni edhe anën tjetër.
6. Shërbejeni të nxehtë me chutney jeshile ose ketchup domate.