Përbërësit e recetës së orizit me PERIME SPINAQI:

Pure e spinaqit: (Kjo bën gjithsej 1+3/4 filxhan pure)
125 g / 4 filxhanë gjethe spinaqi
25 g / 1/2 filxhan gjethe dhe kërcelli të kulonit / koriandër
1 filxhan / 250 ml ujë

Përbërës të tjerë:
1 filxhan / 200 g oriz basmati të bardhë (shpëlajeni tërësisht dhe njomet për 30 minuta)< br>3 lugë vaj gatimi
200 g / 1+1/2 filxhan qepë - të copëtuara
2+1/2 lugë gjelle / 30 g hudhër - të grira imët
1 lugë gjelle / 10 g xhenxhefil - grirë imët
1 /2 lugë çaji shafran i Indisë
1/4 deri në 1/2 lugë çaji piper i kuq ose për shije
1/2 lugë çaji Garam Masala
150g / 1 filxhan karotë - copëtuar në kubikë të vegjël 1/4 X 1/4 inç
100 g / 3/4 filxhan Fasule jeshile - të copëtuara 1/2 inç të trashë
70 g / 1/2 filxhan misër të ngrirë
70 g / 1/2 filxhan bizele të ngrira
200 g / 1 filxhan domate të pjekura - i copëtuar i vogël
Kripë për shije (kam shtuar gjithsej 1+1/2 lugë çaji kripë Himalayan rozë)
1/3 filxhan / 80ml Ujë (👉 Sasia e ujit mund të ndryshojë në varësi të cilësisë së orizit dhe perimeve)
Lëng limoni për shije (kam shtuar 1 lugë gjelle lëng limoni më pëlqen pak i thartë POR JU DO TI)
1/2 lugë çaji Piper të zi të bluar ose për shije
Sigjoj vaj ulliri (kam shtuar 1 lugë çaji vaj ulliri organik me presion të ftohtë)

METODA:

Lajeni orizin basmati disa herë derisa uji të rrjedhë i pastër për të hequr qafe çdo papastërti. Kjo do t'i japë një shije shumë më të mirë/të pastër orizit. Më pas zhyteni për 30 minuta. Pasi të jetë lagur kullojeni orizin dhe lëreni të qëndrojë në sitë për të kulluar ujin e tepërt, derisa të jetë gati për t'u përdorur. Përzieni cilantro/koriandër, gjethet e spinaqit, ujin në një pure. Lëreni mënjanë për më vonë.✅ 👉 PËRDORNI NJË TEVA TË GJËRË PËR TË GATUAR KËTË PJETË. Në një tigan të nxehur, shtoni vajin e gatimit, qepët, 1/4 e lugës së vogël kripë dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 5 deri në 6 minuta ose derisa QEPËT TË KUFIZOHEN ARTË. Shtimi i kripës në qepë do të çlirojë lagështinë e saj dhe do ta ndihmojë atë të gatuhet më shpejt, kështu që ju lutemi mos e anashkaloni. Shtoni hudhrën e grirë, xhenxhefilin dhe skuqni në nxehtësi mesatare deri në mesatare të ulët për rreth 2 minuta. Shtoni shafranin e Indisë, specin kajen, garam masala dhe skuqini për disa sekonda. Shtoni bishtajat e copëtuara, karotat dhe skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 2 deri në 3 minuta. Më pas shtoni misrin e ngrirë, bizelet e gjelbra, domatet dhe kripën sipas shijes. Pasi orizi të jetë gatuar, zbuloni tiganin. Fikni zjarrin. Shtoni lëngun e limonit, 1/2 lugë çaji piper të zi të sapo bluar dhe përziejini SHUMË ME ZHVILLIM që të mos thyhen kokrrat e orizit. MOS E PËRZIZONI ORIZIN PER Ndryshe DO TË BËHET ME PULLE. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të pushojë për 5 minuta në sobë - përpara se ta shërbeni. Shërbejeni të nxehtë me anën tuaj të preferuar të proteinave. Kjo bën 3 RERBIME.