Receta e Chutney Kuq
- Mash daal (thjerrëzat e bardha) 4 lugë
- Bhunay chanay (gramë të pjekur) 4 lugë
- Sabut dhania (farat e korianderit) 2 lugë
- Sabut lal mirch (ftonjtë e kuq me butona) 14-15
- Sukhi lal mirch (ftokë të kuqe të thata) 7-8
- Imli (Tamarind i thatë) me fara 1 & ½ lugë
- Khopra (kokosi i tharë) ¾ filxhan
- Lal mirch kashmiri (speci i kuq kashmiri) 2-3
- Curry patta (gjethe kerri) 15-18 < li>Kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle ose sipas shijes
Udhëzimet:
- Në një tigan, shtoni thjerrëzat e bardha dhe rosto të thatë në flakë të ulët për 4-5 minuta.
- Shtoni gramë të pjekura, farat e korianderit, specat e kuq të kuq, specat e kuq të thatë, tamarindin e thatë, arrë kokosi të tharë, specat e kuq të Kashmirit, gjethet e kerit, përziejini mirë dhe thajini pjekjen në flakë të ulët derisa aromatik (3-4 minuta).
- Lëreni të ftohet.
- Në mulli për bluarje, shtoni erëza të pjekura, kripë rozë dhe bluajeni mirë për të bërë një pluhur të imët (Rendimenti: përafërsisht 200 g).
- Mund të ruhet në një kavanoz të thatë dhe të pastër, të mbyllur me ajër deri në 1 muaj (Afati i ruajtjes).
- Si të përdorni pluhur Chutney për të bërë Chutney të Kuq në sekonda:
- Në një tas, shtoni 4 lugë pluhur chutney të kuq të përgatitur, ujë të nxehtë dhe përzieni mirë.
- Shërbejeni me artikuj të skuqur!