Përbërësit:

Miell orizi | चावल का आटा 1 filxhan
Upma rava | उपमा रवा 1/2 filxhan
Miell i rafinuar | 1/4 filxhan
Farat e qimnonit | ose 1 lugë çaji
piper i zi kokrra | काली मिर्च 7-8 nr. (i grimcuar)
Xhenxhefil | 1 lugë (copëtuar)
Ftoqe jeshile | हरी मिर्ची 2-3 nr. (copëtuar)
Gjethet e kerit | 1 lugë (copëtuar)
kripë | नमक për shije
Ujë | 4 filxhanë
Qepë | Gatuaj sipas nevojës (copëtuar)
Ghee / vaj | घी / तेल sipas dëshirës

Mënyra:

Në një enë shtoni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë, më tej shtoni fillimisht 2 gota ujë dhe përzieni mirë , sigurohuni që të mos ketë gunga, pasi të përzihet mirë shtoni më tej ujin e mbetur dhe përzieni mirë, tani lëreni brumin për të paktën ½ orë.
Pasi të pushoni mirë për gjysmë ore, brumi juaj dosa është gati, për t'u marrë dozë e freskët dhe e lëmuar sugjerohet të përdorni një tigan të përshtatshëm jo ngjitës, nëse jo, mund të përdorni ndonjë tigan tjetër të kalitur mirë.
Vendosni një dosa tawa që nuk ngjit në nxehtësi të lartë, kontrolloni temperaturën duke spërkatur pak ujë që duhet avulloni, pasi tava të jetë mjaftueshëm e nxehtë, shtoni pak qepë të copëtuara në të gjithë tavanë, tani përzieni brumin një herë dhe derdhni mbi tava.
Ndërsa do të derdhni brumin dosa do të formojë një strukturë si rrjetë, kjo strukturë është me të vërtetë e rëndësishme për dozën dhe kjo është mënyra se si ajo ndryshon nga pjesa tjetër e dozave. Sigurohuni që të mos e hidhni brumin dosa, përndryshe, në vend që të bëhet krokant, do të bëhet i njomë.
Pasi të derdhni brumin uleni flakën dhe lëreni dozën të gatuhet në flakë mesatare, hidhni pak ghee ose vaj sipas dëshirës tuaj. preferencë.
Ndërsa dhe kur doza po gatuhet në flakë mesatare, lagështia nga doza do të fillojë të avullojë dhe kjo do ta bëjë dozën të freskët. Gatuani derisa dosa të jetë e freskët dhe të ketë ngjyrë kafe të artë.
Këtu e kam palosur në trekëndësh, mund ta palosni në gjysmë ose në katërsh sipas dëshirës tuaj, dosa juaj krokante rava është gati
Shërbejeni të nxehtë me chutney kokosi & sambhar.